在中醫看來，桑葚有黑白之分，入藥當屬黑桑葚爲佳。黑桑葚的功效獨特，可以生吃果實，也可以用來榨汁喝，還可以用來烹製菜餚，同樣都具有很高的食療價值。作爲“黑色食品”，黑桑葚的保健功效除與其所含的三大營養素、維生素、微量元素有關外，另其所含黑色素類物質也發揮了特殊的積極作用。那麼，食用黑桑葚的好處具體有哪些呢？下面一起來詳細瞭解一下吧。
1、防脫生髮
研究表明，黑桑葚有增加皮膚、頭皮血液供應，改善血液循環的作用，因此他對於頭髮有一定的營養和保健作用。很多時候，脫髮都可和頭皮的血液循環不暢有一定的關係，吃黑桑葚可以有效的改善頭皮血液循環，防脫生髮。
2、改善脾臟功能
黑桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。脾胃功能不佳的朋友都不妨多吃一些黑桑葚。
3、防病治病
黑桑葚中的營養物質能促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
4、促進消化
黑桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用。適量食用黑桑葚能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
5、抗衰老
黑桑葚中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量食用黑桑葚，達到美容駐顏的功效。
桑葚怎麼泡酒桑葚是一種味道酸甜濃郁，多汁且開胃的水果，非常適合用來製作果酒。桑葚泡酒喝除了營養美味，還具有非常豐富的食療功效。市面上也有桑葚酒賣，但是如果想要喝到更加原汁原味無添加劑的果酒，建議大家可以嘗試自制。桑葚怎麼泡酒呢？下面媽網百科就爲大家支一招，愛吃桑葚的朋友趕緊學起來吧！
需要準備的材料有：桑葚一籃子，高度數白酒兩斤，冰糖適量，枸杞少許
1、篩選桑葚，去掉壞的，用剪刀剪去綠綠的把子，這個是不可以拿來泡的哦。
2、準備好用泡酒的瓶子（要足夠大），保持乾燥乾淨，且一定要無油無鹽。
3、在瓶子中加入一層桑葚，然後加入一層冰糖，接着一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。
4、放入適量的枸杞，然後倒入白酒，白酒一定要沒過食材。
5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存，一週後即可飲用，時間越長口感越好，一個月就更加香醇了。
桑葚酒秋冬季節制作最適宜，泡製好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品嚐。桑葚有黑、白兩種，泡製桑葚酒的時候選黑色的桑葚果味道會更好哦！
桑葚子酒桑葚子是一種味道酸甜濃郁，多汁且開胃的水果，非常適合用來製作果酒。桑葚子酒是一種高檔果酒，是用桑葚子和白酒泡製而成的，它和葡萄酒的製作方法不大一樣，不需要經過發酵，泡製起來更簡單。桑葚泡酒喝除了營養美味，還具有非常豐富的食療功效。市面上也有桑葚酒賣，但是如果想要喝到更加原汁原味無添加劑的果酒，建議大家可以嘗試自制。桑葚果保存的時間不長，但是桑葚酒卻能夠長期保存。喜歡吃桑葚的朋友不妨釀製一些桑椹子酒，這樣就可以隨時品嚐到桑葚的美味啦！
桑葚子被稱爲“民間聖果”，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分。根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分。其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍。桑葚酒中對於人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒。
桑葚子泡水桑葚子味甘，性寒，具有補肝益腎、安神益智、補血滋陰、生津止渴、潤腸通便、明耳目、烏鬚髮的作用，特別適合失眠伴有便祕、貧血、脫髮、少白頭、耳鳴者食用。桑葚子的食用方法也很多，老年人如果怕酸，不妨試試用桑葚子泡水喝，這一酸味沖淡，但同樣也可達到理想的食療效果。下面我們一起來看看桑葚子泡水的方法吧！
鮮桑葚水
材料：鮮桑葚子60克
做法：桑葚子放入鍋中加水煮沸後再小火煎煮10分鐘即可飲用。每晚睡前1小時飲用。
桑葚黑豆紅棗糖水
材料：桑葚幹20克，黑豆30克，紅棗3顆，紅糖20克，水4碗
1、黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗淨；桑葚乾洗淨，用水稍浸泡；紅棗洗淨，去核。
2、將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化後即可關火食用。
桑葚怎麼吃能治脫髮脫髮問題是不少人的痛處，尤其是年紀輕輕，頭髮就已經越來越稀疏，掉髮嚴重，這不僅影響面子，也是健康出狀況的體現。脫髮問題可以通過食療的方式來解決，這麼做也更加安全健康。桑葚就是一款治療脫髮的食療佳品，桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來護法。那麼，桑葚怎麼吃能治脫髮呢？實際上，直接食用桑葚也能美容烏髮，此外，治療脫髮也有小偏方，大家不妨一試！
1、桑葚、蜂蜜適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏加入蜂蜜拌引服用，每次10-15克，每日2-3次，可以滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的脫髮、白髮等症狀。
2、桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白、治脫髮等。
桑葚子的副作用桑葚子本身是一種老少皆宜的水果，只要是不過量食用一般都不會對人體有什麼危害。要說桑葚子的副作用，那也是因爲過量食用造成的的，不管是用桑葚子泡水、泡酒還是直接食用，都不宜過量。
桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。此外，還有一些人羣是對桑葚過敏，食用太多就會出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢等症狀。適量吃是不會上火的，如果過量食用桑葚子還會容易上火哦。食用未成熟的桑葚同樣也是會引起不適的。
桑葚子雖好但不宜多吃，因爲其本身可入藥，帶有一定的藥性，是藥三分毒，食用不當就會容易給人體健康帶來一些不必要的危害。另外，大家在選購桑葚子的時候一定要選擇成熟飽滿的果實，不要選擇沒成熟的，爲了健康着想，可千萬要認真選購。
