每年一到夏季，就是品嚐丁香魚的好時節，出海的漁民會會在船上設竈，把剛捕撈上船的丁香魚立刻煮熟，待回港後再將丁香魚曬乾、加工製成美味的小魚乾。丁香魚肉質鮮美令很多人都垂涎欲滴，下面媽網百科爲大家推薦丁香魚的做法！
一、椒鹽丁香魚
材料：新鮮丁香魚200克，蔥100克，香菜50克，蒜末30克，紅辣椒2根，太白粉1/2碗，椒鹽粉1大匙
做法：
1、丁香魚洗淨瀝乾，紅辣椒洗淨、切細，蔥及香菜洗淨、切小段，備用。
2、熱一鍋油至約180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝乾。
3、另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略爲翻炒後加入丁香魚繼續快炒，一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。
二、辣椒炒丁香魚
主料：丁香魚(幹)150g、青椒2個、小紅椒適量、生抽適量
1、將丁香魚洗淨控幹，青椒切絲。
2、燒熱後，炒青椒。
3、放入丁香魚，翻炒，加入生抽調味。
4、放入少許紅辣椒絲裝飾，出鍋。
三、丁香魚炒空心菜
主料：空心菜1把、丁香魚罐頭10克、色拉油5毫升、食鹽3克、蒜2瓣
做法：
1、空心菜去除老莖，洗淨後備用；
2、準備丁香魚罐頭；
3、將空心菜稍微瀝下水分，切段；
4、鍋內加適量食用油，爆香蒜碎；
5、加入切段的空心菜翻炒；
6、待空心菜變色，加入10g的丁香魚繼續翻炒，最後加點鹽，雞精調料即可出鍋。
什麼是丁香魚丁香魚也叫小銀魚，盛產於南方的沿海地區，北方甚爲少見，它個頭小，但是營養價值卻是很高，無論是煲粥還是炒菜，都是特別美味，丁香魚肉質鮮美，是特別受歡迎的海產品，下面跟着媽網百科一起來了解一下這個體積小、營養高的海中佳品！
丁香魚的肉質十分地鮮美，營養豐富，可以整條可食，又是海產的調味品。到了每年的夏季，漁民就會在船上架上鍋爐，現捕撈的丁香魚扔進沸騰的滾水，再下點米，一碗新鮮的丁香魚粥就可以開吃了，丁香魚富含蛋白質和大量鈣質，是漁民體力的補充劑，一碗魚粥下肚，一天的疲憊也就全消了。
丁香魚佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據分析，丁香魚含大量DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌，抗癌延緩衰老具有極爲重要的作用。
丁香魚肉質鮮嫩，吃法也很多，如果油炸一下放在冰箱，想吃的時候再拿出來就可以直接吃了，既美味又營養！
丁香魚的營養價值丁香魚也叫小銀魚，產自南方沿海地方，丁香魚以肉質鮮嫩出名，它體積雖小，營養價值卻非常高，無論是炒菜、煮粥，都能吃出其濃郁的鮮香，下面我們就來了解丁香魚的營養價值！
丁香魚富含維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。丁香魚含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素，還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚帶骨一起吃是很好的鈣質來源，其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等都可以在魚肉裏攝取。
丁香魚富含豐富蛋白質，經研究發現，兒童經常食用，其生長髮育比較快，魚肉中EPA和DHA可以讓寶寶更聰明。而且經常食用丁香魚，人的身體比較健壯，壽命也比較長。
丁香魚的食療作用魚乃百味之首，吃魚的好處自然不用多說。一到夏季，最受歡迎的海產便是丁香魚，丁香魚雖小，卻營養價值高，下面我們就來了解丁香魚的食療作用。
丁香魚味鹹、性溫，不同於多數海鮮屬性較寒涼。根據古籍記載，吃丁香魚可以止瀉，生津開胃，從現代營養學觀點來看，丁香魚鈣質含量豐富，可以"補鈣"外，還含有EPA、DHA，這兩種不飽和脂肪酸對人體丁香魚預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌，抗癌延緩衰老具有極爲重要的作用。
民以食爲天，好的食療能夠帶給我們好的免疫力和抵抗力，做到百病不侵的功效，丁香魚不僅肉質鮮嫩，還能補鈣抗癌，常吃丁香魚對身體大有裨益！
孕婦能不能吃丁香魚丁香魚是一道家常菜，飯桌上常見，很多人也愛吃，丁香魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪，能爲人體提供營養，老少咸宜。那麼懷孕時期能不能吃丁香魚呢？
孕婦是可以吃丁香魚的，丁香魚富含蛋白質，對胎兒的發育大有好處，丁香魚丁香魚含大量dha和epa，這兩種不飽和脂肪酸對人體丁香魚預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。
孕婦在懷孕期間，在食物的選擇上要多加註意，食物最好以清淡爲主，下面媽網百科爲大家推薦幾道適合孕婦在孕期食用的丁香魚菜譜。
一、丁香魚餃
主料：小麥麪粉400克，銀魚乾400克
輔料：大蔥10克
調料：鹽5克，料酒10克，味精1克
做法：
1、丁香魚乾洗淨，晾乾;蔥、姜洗淨切末。
2、把鍋燒熱，放入丁香魚乾，用大炎炒成金黃色，取出晾涼。
3、用擀麪杖把丁香魚乾擀成碎末，放入盆內加蔥末、薑末、鹽、酒和味精拌勻，做成餡料。
4、把適量的餡料包入麪皮裏，捏成餃子。
5、鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子煮開，開鍋後放入涼水煮沸。
6、再放入一次涼水，下次沸騰後就可以盛出食用了。
二、丁香魚粥
材料：丁香魚若干，瘦肉一小塊，泡好的大米，青菜
做法：丁香魚浸泡1個小時後，瘦肉剁碎，放入沙鍋煲到出香味以後放入大米，熬好後放入青菜攪拌即可。
