可能很多人對煮的理解都很簡單，就是水燒開，食物放入，再燒開就可以了。是，煮食物就是這麼簡單，但是簡單也有小竅門。不要忽略了太簡單的事物。
下面我就來介紹一下煮紫薯的方法，其實沒有大家想的那麼難。
1、準備紫薯、水等材料，將紫薯洗淨，切去兩頭。
2、將紫薯放入水中煮，最好把水煮幹。
3、拿一個紫薯，用筷子試戳一下，完全順利穿透，則表示熟了。
4、將紫薯出鍋，剝皮直接食用，或者切片食用。
煮紫薯需要多久煮紫薯需要煮多久呢？如今80後、90後這一代人從小在父母的關懷下長大，很少下廚房。因此對於廚藝，真是令人擔憂。那麼煮紫薯，需要多少時間呢？
煮的時間，因人而異。同時紫薯的大小也是決定時間的關鍵。在這裏介紹一個比較普遍也是最實用的方法，就是在煮了10分鐘左右後，打開鍋蓋，用筷子插一下，看是不是能很順利的直接穿過。如果成功，就表示已經熟了。
紫薯怎麼煮不會爛有些人喜歡吃較硬一點的東西，有些人喜歡較軟一點的東西。對於紫薯來說，最好煮熟後還能保持原樣，不要散架。一旦散架，就不好食用了。那麼，紫薯怎麼煮不會爛呢？
想要煮紫薯不會爛的方法沒有別的。首先要挑選比較好的紫薯，硬挺一點，不要買來的時候就碎碎的。第二，在煮紫薯的時候，要掌握好時間，不要煮的太過頭，10分鐘後就用筷子戳一戳，如果差不多就要出鍋了。
紫薯的功效與作用紫薯的功效與做用相比番薯，有很大的提升，不知道是不是因爲它是紫色。據瞭解，紫色的食品中都含有花青素，例如藍莓、葡萄、黑加侖等。究竟花青素有什麼作用呢？讓我們一起了解一下吧。
紫薯纖維素含量遠遠高於普通的綠色蔬菜，纖維素可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。因此，多食用紫薯可以改善腸胃功能。
紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。多食用紫薯可以減少心臟病發的機率。
煮紫薯和蒸紫薯哪個好有很多人會產生這種以爲。煮紫薯和蒸紫薯是一樣的嗎？煮和蒸都是中國比較基本的烹飪方法，並且這兩種烹飪方法能保護食物中絕大多數的營養不流失。那麼，煮紫薯和蒸紫薯哪個好呢？
煮紫薯和蒸紫薯兩種都是比較好的方式。只是煮紫薯的時候，可能會褪色，花青素會有些許的流失。蒸紫薯由於是用蒸汽的熱度將紫薯蒸熟，沒有過水，同時水分還會蒸發，所以吃起來會比較幹。煮的紫薯就不會那麼幹。
