煎餅果子小攤經常出沒在小區、路邊、地鐵口等處，看起來是一種不起眼的小吃，但是卻吸引了不少人，這種傳統風味的食物想要做得好吃，也不是那麼容易的事哦，它的配方是很關鍵的，在製作過程中，各種材料的比例搭配得當才能製作出真正好吃的煎餅果子，讓我們來看看煎餅果子配方有哪些需要注意的吧。
製作煎餅果子的麪糊，面水比例在1：1.3左右是最好的，如果是新手的話可以多加一點水比較好做，山東的煎餅果子的配方一般是白麪1斤2兩,玉米麪4兩，黃豆麪1兩，綠豆麪1兩，蕎麥麪1兩，而天津的配方則是小米粉：綠豆粉：麪粉=10：3：4.5，另外，還會加入雞精和五香粉等配料，讓煎餅更加有味道。
煎餅果子的配方是十分重要的一環，因爲麪糊做得好不好直接影響到煎餅果子好不好吃，用面和水1比1.3的比例混合在一起，各種面倒在一起攪拌均勻後就加水，水流要細，邊倒邊用勺子把面和水攪勻，攪到特別粘稠的樣子時停止加水，用勺子沿着一個方向攪動，一直攪直到把準備好的水用完，這樣才能製出好吃的煎餅果子。
煎餅果子的做法想要做煎餅果子？快來學習一下它到底是怎麼做的吧！
準備材料：麪糊、雞蛋、蔥花、油條、蔥花
做法：
1、舀一勺麪糊放在加熱鐵板上，用T字形的小鏟子將麪糊均勻地攤在上面；
2、打入一個雞蛋在麪糊上，用小鏟子塗抹均勻；
3、取蔥花灑在餅上，並用鏟子將麪餅翻過來；
4、用小刷子在麪餅上刷上甜麪醬或者辣椒醬；
5、取兩根油條切斷，放在麪餅的中央，把麪餅四周疊起包好，煎餅果子就做好了。
這一連串的動作是不是很熟悉？沒錯，街上賣煎餅果子的人都是這樣做的，其實做的過程還是比較簡單的，它的關鍵都在製作麪糊和醬料那些部分，只要準備好了材料，以上的製作過程基本上一看就會了。
煎餅果子的營養價值別看煎餅果子只是一種小吃，其實它也是有一定營養價值的，這與它使用的食材息息相關，讓我們從它的食材來看看煎餅果子到底有哪些營養價值吧。
1、煎餅
煎餅的營養主要來源於製作煎餅的小麥粉、綠豆粉或者玉米粉等，這些穀類食物是我們人類生活必不可少的食物，能夠給我們日常生活補充充足的能量，同時粗糧對身體健康也是十分有益的，可以增加腸道蠕動，促進腸胃道的健康，補充精緻食物無法提供的營養。
2、蔬菜
蔬菜也是我們生活必不可少的食物，新鮮的蔬菜中含有大量的維生素和一些微量元素，是身體的重要營養素，我們平常不吃蔬菜是很難維持身體健康的。多吃蔬菜還能增強免疫力，增加我們的抗病能力，十分有益健康。
3、雞蛋
雞蛋不用說了，大家都知道雞蛋在日常生活中扮演的重要角色，我們需要的很多蛋白質都是通過雞蛋和肉類獲取，只要沒有膽固醇類的疾病，平常多吃雞蛋都是能夠讓身體更加健康強壯的！
從上面這些主要食材就能看出煎餅果子的營養價值，雖然只是一種小吃，卻在食用中幫助我們補充身體需要的營養，所以平時吃一些煎餅果子也是不錯的選擇呢。
煎餅果子有什麼吃法煎餅果子作爲早餐、晚餐或者小吃都是不錯的選擇，那麼它可以怎麼吃呢？最好的吃法就是搭配其他食物一起吃，因爲煎餅果子是比較乾的，所以建議大家可以搭配一杯喝的會比較好，一杯豆漿就是很不錯的選擇，煎餅果子搭配豆漿就是十分傳統的天津早點吃法了。
煎餅果子如果覺得自己不喜歡吃辣醬或者甜麪醬，不妨和果醬一起搭配吧，用煎餅果子蘸着果醬吃，也是別有一道風味呢。
比較傳統的吃法就是煎餅果子搭配鍋巴菜一起吃，這可是傳統地道的吃法，鍋巴菜又是啥呢？鍋巴菜其實就是把鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到滷內製成的傳統吃食，把它和煎餅果子一起吃就是一種很傳統的早點體驗了，不妨試試哦！
煎餅果子的醬怎麼做我都知道，煎餅果子只有蘸醬纔有誘人的風味，因此醬在煎餅果子中是佔有很強的地位的，你知道煎餅果子的醬應該怎麼做嗎？讓我們來看看一位網友提供的自己的配方吧，看看和不和你的胃口，將醬油、鹽、雞粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、紅方、五香粉等按照適當的比例調製，加入適量的麪粉，倒入剛燒開的水，慢慢調配均勻裏面的材料，保持適當的粘稠度，很容易就能製出煎餅果子的醬料。
不過其實煎餅果子的醬料是沒有特殊規定的，你喜歡什麼樣的風味都可以，如果要自己製作煎餅果子的話，還可以根據自己的口味來製作醬料，如果喜歡吃較辣的食物，不妨多放一些辣椒醬，說不定更合你的胃口，如果喜歡吃甜，甜麪醬和果醬都是不錯的選擇呢。是不是想起來就餓了？快去買個煎餅果子來吃吧！
煎餅果子可以給寶寶吃嗎喜歡吃煎餅果子的寶媽是不是也想給寶寶嚐嚐這道美味的小吃？媽網百科奉勸媽媽們，如果寶寶還比較小，最好不要給他吃煎餅果子，因爲煎餅果子質地比較硬，不適合小寶寶吃的，滿了一歲的寶寶可以適當吃一些煎餅果子中較軟的部分，以免影響他的腸胃消化。
寶寶一般在4個月開始添加輔食，這時的寶寶可以吃一些新鮮的蔬菜和柔軟的食物，但是對於煎餅果子這類的粗糧製品，最好還是不要吃了，寶寶的腸胃是很脆弱的，過於硬質的食物很容易造成消化不良，如果給寶寶吃了較硬的煎餅果子，很可能造成寶寶脹氣或者便祕，影響他的健康，因此建議媽媽們不要給寶寶吃煎餅果子了。當然裏面柔軟的蔬菜和雞蛋是可以適當給寶寶吃的，但是辣椒醬這類高鹽和刺激的部分也不要給寶寶吃，要知道寶寶比我們成人脆弱多了，煎餅果子這種美食還是等他大一點在給他吃吧！
