五仁月餅是我們中秋節吃的最多的一種月餅，但是很多人都不喜歡吃，因爲味道不好，其實不是，我們平時吃的五仁月餅不是正宗的，五仁月餅的五仁是有規定的，傳統五仁是經過時間的檢驗的，哪會有我們平時吃的那麼難吃，真正的五仁月餅做法、材料都是很講究的，下面就由小編來爲大家詳細介紹一下吧。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最爲著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色，底面棕紅色;口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
五仁月餅是指的哪五仁?
大家吃了很多年的月餅，但是說五仁是哪五仁，大概有一半的人說不上來!
據悉國家質監局對於五仁月餅的餡是有嚴格要求的，按照規定的內容，這五仁分別是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁，這5種餡組合而成的!
這5種餡組合而成的月餅應該是最傳統的五仁月餅，但是現在市面上還有一些掛羊頭賣狗肉的五仁月餅在打擦邊球!甚至有的商家用西瓜子仁、葵花籽仁、核桃仁、花生仁、南瓜子仁組合成一種新款的五仁月餅，來降低生產成本!
營養價值
五仁月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
