素食原本是佛教徒宗教信仰的選擇，但在現在的社會，越來越多的人爲了健康選擇素食。特別是平時不喜歡肉的肉獸們，高脂肪、高卡路里的飲食習慣給身體帶來負擔，不僅容易引起高血壓、高脂肪、脂肪等疾病，還會引起口臭、膨脹、嘔吐等疾病。偶爾吃素的好處很多，其實同樣好吃，快點和編輯一起看看吧！
好處
1、可降低膽固醇含量，預防心腦血管疾病。
2、可以減少體內毒素的堆積，起到防癌的作用。
3、不對腎、胃腸負擔，可預防慢性病的發生。
4、減少吸收脂肪，發揮減肥身體的作用。
偶爾吃素有很多好處，怎麼吃素健康好吃呢？小編這裏給大家介紹5個簡單易做的素食菜譜：
1、土豆泥沙拉
將土豆蒸熟後壓成泥狀，加入切碎用鹽醃製過的黃瓜、胡蘿蔔攪拌均勻，最後再以少量沙拉醬、鹽、胡椒粉和洋蔥絲調味即可。
2、西蘭花炒百合
西蘭花洗淨切成小花，百合切成小花瓣的西蘭花煮開過濾，和百合一起炒，加入適量的調味料調味即可。
3、素食養生鍋
將玉米、黃豆芽、高麗菜、杏鮑菇、香菇等洗淨切好，將冬粉泡水備用。將玉米和黃豆芽大火煮開後轉小火再煮10分鐘，然後即可放入其他配料和紅辣椒、鹽、雞精等（或可用火鍋料）調味食用。
4、意大利番茄羅勒面
將去皮的番茄粒炒成醬，加入食鹽備用的意大利麪煮至7成熟備用的熱油炒洋蔥粒、番茄粒和剛纔番茄醬，最後加入意大利麪和羅勒碎、鹽、胡椒等調味料即可。
5、水果燕麥酸奶杯
將燕麥、牛奶、水果、堅果、酸奶、堅果和水果按順序分層鋪在玻璃杯上即可。
