春節回家，餐桌總是比以前豐富這是考驗珍惜體型的女性朋友，不吃會很懊悔，吃會很傷心，其實只要學習飲食技術，春節的飲食就不會變胖。
假期減肥必須遵守9個飲食原則
技術1:熱能分配合理
到了假期，很多人喜歡睡懶覺，醒來9、10點，早餐當然吃不下去，等待中午吃飯滿足食慾，這種做法絕對不好。節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。
假期的早餐應以高蛋白食物爲主（一袋牛奶、一個雞蛋和粥），再搭配一點蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐佔30%，中餐佔40%，晚餐佔30%。
另外，對於想控制體重、減肥的朋友，適當控制每天的總熱能攝取，特別是減少花生、核桃、芝麻等熱量高的食物，減少零食攝取。
技巧2:補充優質蛋白質
適當攝取肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質，不僅能增強體力，還能增強精力，優質蛋白質中富含能使大腦清醒、警覺的酪氨基酸，還能消除春困。
提倡適量食用豆製品，但聚會時不要一次大量攝取高蛋白質食品。否則營養過剩，腎臟負擔增加，痛風患者必須注意高蛋白質的攝取。
技巧3：飲食宜清淡溫和
中醫講春夏養陽，此時節應減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的發生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春天是病毒活躍的時候，很多病毒乘虛而入，進入人體，食用菌是春天的天然保健營養品，多吃菌可以增加人體的抗病毒能力。
技巧4：多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。
技巧5:注意主食和
朋友聚餐時，很多人只吃肉菜不吃主食，不符合養生道路，也不符合營養需求。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質。
所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應該多主食，少副食的原則。
技巧6：注意粗細糧的搭配
現代人飲食精細考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。穀子、燕麥、高粱、山藥、芋頭等穀物營養素豐富。
所以粗細搭配，節日期間在享受精糧造就的美味佳餚的同時，適時吃些粗糧，纔能有效保障足夠的營養素攝入。
技巧7：注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆製品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這纔算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，肉和蔬菜的比例是1:4，肉中四條腿、兩條腿、一條腿和沒有腿的比例各佔四分之一。
技巧8:注意酸鹼性的組合
隨着人們生活水平的提高，攝取的肉類、雞蛋、鳥類、蝦類等酸性食物增加，人體內的環境變酸，容易引起各種代謝疾病。因此，每天增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等季節性蔬菜、水果、豆類及其產品和牛奶等鹼性食品的攝入，保持身體酸鹼平衡，提高人體免疫力，避免疾病。
技巧9:注意乾燥和稀薄的組合
健康的飲食每頓飯都要乾燥稀薄，容易消化。可以採用肉絲、碎肉、烹飪肉末湯、肉丸等製法，也可以和營養豐富的食物一起烹飪、烹飪，如豬脊骨烹飪海帶、菠菜烹飪豬肝、生菜烹飪肉片、紫菜蛋湯等。總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況採用幹稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助於人體消化吸收。切記飯前喝湯，苗條健康。
春節假期的飲食巧妙安排
晚餐巧妙安排
節日期間，人們經常玩到深夜，甚至通宵到達，所以不可避免地吃晚飯。白天飲食豐富，晚飯吃饅頭、饅頭、麪條、牛奶等熱飲即可，充滿飢餓，不傷脾胃，有助於睡眠。
零食巧調理
節日的三餐主食多以豐厚的油膩食品爲主，所以，零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥爲特點，如飯後兩小時左右，可吃點蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等則以不吃爲好。另外，話梅、山楂片、薄荷糖等可以適度品嚐。
菸酒巧妙地分離
慶祝佳節，朋友和家人聚在一起，飲酒不可或缺。適量飲酒可以促進血液循環不良，消除疲勞，加快新陳代謝，但不能無限飲喝得太多。特別是在酗酒的同時大量吸菸，對身體的破壞相當嚴重。因此，節日期間酒席桌上不抽菸，喝茶不抽菸，避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。
傷口巧妙地調整
節日，有些人不注意自己的消化能力，容易受傷。對於傷食症，桂皮、山楂各10克，紅糖30克，水煮桂皮、山楂，過濾汁加紅糖調勻，熱飲。或者用檳榔、炒草、生山楂各10克，水煮三物，去渣，冷卻後加入糖，用這一代熱水喝，效果很好。
佳節飲食也要科學飲食，衛生飲食，健康飲食。
