食用大閘蟹的禁忌
1.不要吃蟹心。新的雙鰓之間有一顆六角形的白色蟹心，不適合寒冷和虛寒的人。另外，內臟不宜食用，因爲內臟積聚重金屬，多吃容易中毒。
2.蟹肉富含蛋白質，柿子中有鞣質，同時吃會引起蛋白質凝固，引起腸痙攣。
3.一般來說，螃蟹和蛇，鰻魚先腐後死，蛇和鰻魚只能活着吃。然而，通過現代生物技術研究，大閘蟹的祕密不止這些。它含有與小龍蝦和鮭魚一樣的神祕（蝦青素）。
大閘蟹在運輸過程中死了能吃嗎？
不能吃。
大閘蟹在運輸過程中無法確定死亡原因，大閘蟹屬於河蟹。它喜歡在水中的泥岸地區活動。它的食性非常複雜。它喜歡吃腐爛的植物和動物屍體，導致體內有許多細菌，活着時可以通過自己代謝。
但死後細菌迅速繁殖，分解蟹肉，造成營養流失，同時分泌有毒物質，食用後容易損害健康。
三天大閘蟹還能吃嗎？
煮好的螃蟹在冰箱保鮮室放了3天，最好不要再吃了，即使有點遺憾，也要扔掉，否則得不償失。
儲存的熟蟹容易被細菌污染，損害人體健康。因此，螃蟹應該現在煮，現在就吃，而不是儲存。如果你吃不完，剩下的必須保存在乾淨、涼爽、通風的地方，但保存時間不宜過夜。吃飯時，你必須回到鍋裏煮，然後徹底蒸。
一般來說，不建議隔夜吃食物。螃蟹是高蛋白、高脂肪的食物，更不用說食用了，因爲高蛋白食物變質更快。爲了健康，你不能再吃了，以避免不必要的浪費。不要買太多。
