沙果做成菜餚是看中沙果的營養成分帶來的食療作用，有一種菜餚不但可以健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰等，還可以消暑解暑、排毒解毒、開胃消食。
這道菜就是沙果銀耳湯，是沙果最經典的做湯吃法之一。
用料：沙果100g ，銀耳30g，輔料老冰糖 20g，鼠尾草 10g。
沙果銀耳湯的做法
步驟1：將沙果洗淨，銀耳泡發。
步驟2：鍋內做礦泉水放入銀耳、沙果、冰糖。
步驟3：大火燒開。
步驟4：轉小火10分鐘後沙果皮裂開即可出鍋撒上鼠尾草籽即可。
沙果銀耳湯的烹飪技巧，這款湯比較清淡，可以作爲平時喝的水，可以祛火美白放入鼠尾草籽還可以減肥，沙果可以直接吃酸甜可口，是一款夏天清淡型的甜湯。
另外男性遺精的朋友也可食用沙果湯噢，沙果芡實湯的做法，材料新鮮沙果50克，芡實30克。將沙果先淨切開，加入芡實，再加水3碗，共煎煮成湯1碗，分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效，適用於男子遺精滑世之病症。
