在夏季炎熱的天氣裏，人們常常易感到燥熱，容易上火。這裏跟大家分享一道很適合解暑的佳餚——涼拌苦菊。吃膩了大魚大肉之後，吃一道涼拌小菜也別有風味哦。下面來看看它的做法吧。
材料：苦菊、紅椒、花生、食鹽、生抽、醋、油、白糖、芝麻
步驟：
1、將苦菊洗淨，然後切段，瀝乾水分後裝進盤子裏；
2、起油鍋 ，將倒入花生，炒熟後去皮，然後敲碎；
3、把花生放進苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食鹽、白糖、芝麻，一起攪拌均勻即可。
這道小菜不但可以下火、消暑、養血，還有防癌的功效哦。
