茼蒿炒肉在很多家庭都會比較常見，主要是因爲茼蒿的營養價值非常的高，其食用價值也有不少。那麼茼蒿炒肉的營養成分又有哪些呢？下面看看媽網百科的介紹就知道了。
1、茼蒿菜中的胡蘿蔔素含量約爲黃瓜、茄子含量的15—30倍；
2、茼蒿菜含鈣約爲冬瓜、黃瓜含量的2倍，爲西紅柿的6倍，其纖維細嫩、容易消化吸收，對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處；
3、茼蒿中含有較高量的鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；
4、茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助於消化和降低膽固醇；
5、茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率；
6、茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
以上就是茼蒿炒肉的營養成分，其實茼蒿含有的營養成分還遠不止這些的，大家在生活中可以常食，畢竟常食蔬菜也是一種健康的飲食方式。
