翠花排骨烤完後排骨肉能輕鬆脫骨，而且排骨肉非常入味，酸、甜、鹹、辣，每一種味道都融合恰到好處。下面給大家介紹翠花排骨怎麼做好吃。
(1)乾料、溼料的調配，視排骨體積大小和個人口味而定，不必拘泥於菜譜的比例；
(2)冷藏醃滷至少要兩個小時，如果先天晚上冷藏醃滷，第二天灌汁烤制，效果更佳；
(3)灌入溼料後的密封是關鍵，入口和中縫的錫箔紙要多折幾下，避免露汽；
(4)切割裝盤後，將錫箔紙袋內剩餘的湯料，澆到排骨麪上，確保原汁原味。
