很多婦女懷孕後特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，增加孕婦食慾，減輕早孕反應，有利於食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的。所以說梅子排骨很適合孕婦食用。
首先，梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味。梅子中含有豐富的梅酸，梅酸可促進血液循環，軟化血管，進而推遲血管硬化的過程，延緩衰老的作用。
其次，很多婦女懷孕後特別喜歡吃酸味的食物。梅子有酸味，能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，增加孕婦食慾，減輕早孕反應，有利於食物的消化和各種營養素的吸收。
第三，整腸作用。梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便祕的情況。減少孕婦便祕的情況。
第四，增進鈣質吸收。雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。再加上排骨裏的鈣質。是一道不錯的補鈣良品。
