在大多數的人心目中，洋姜都是用來爆炒提香或者去腥使用的。很少有人會製作主料是洋姜的料理。事實上，洋姜具有驅寒除溼的功能，學習一下怎麼製作洋姜料理也很有必要。今天，就來教大家泡洋姜的做法。
1、準備洋姜、花椒、紅糖、芝麻油等原材料。
2、找一個大小適合的罈子或者玻璃瓶洗乾淨控幹水分備用。
3、抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼後倒入泡菜罈子裏。
4、在泡菜罈子里加入薑片，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。
5、洋姜洗乾淨，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，5-7天后開壇，聞到發酵出酸味，然後將洋姜放進泡菜罈子裏，3天后可以食用。
