洋姜不僅醃製起來味道很爽口下飯，炒成菜搭配其他的肉類食材，也是一道非常美味的家常菜。媽網百科就爲大家介紹洋姜的兩種好吃的做法，大家一起學習起來吧！
素三丁全麥煎包
食材
主料蘑菇200克、胡蘿蔔200克、洋姜100克、麪粉550克、全麥粉50克
輔料
油適量、鹽適量、黃豆醬適量、小蔥適量
步驟
1、首先發面，將發好的麪糰取出，揉光滑，蓋上半溼的布放在案上待用。
2、接下來調餡，蘑菇切丁。
3、胡蘿蔔和洋生薑也切丁。
4、至此備好餡料食材：蘑菇丁、胡蘿蔔丁、洋生薑丁、蔥末還有黃豆醬。
5、鍋熱倒足夠的油，下蔥花。
6、再下黃豆醬，中火炒香。
7、關火，下蘑菇丁、胡蘿蔔丁、洋生薑丁拌均，根據需要加鹽調味。
8、倒入自制紅蔥油提香，至此餡料製作完畢。
9、將麪糰分割成若干小份，取一份擀成大片。
10、包入餡料，一個個的反放在案上，成饅頭狀。
11、蓋上半溼的布，待用。
12、鍋熱稍微抺點油，將生坯放入。
13、加入約80ml的水，也就是稍微高出生坯一點。
14、蓋鍋，中火。水乾揭鍋，個個胖胖的。
15、翻面檢查，底子焦黃，製作成功。
小貼士
1、蘑菇易變黑，不要過早切。
2、將黃豆醬炒香後即關火，用餘溫將食材拌入味，以防食材水分流失。
泡洋姜
食材
洋姜2000克
輔料
紅糖50克、鹽100克、剁椒20克、白酒30ml
步驟
1、洋姜去皮洗淨稍晾乾水份，然後加入鹽
2、加入紅糖，充分拌勻
3、加入白酒，轉入保鮮盒中，直接加入清水沒過洋姜
4、蓋上保鮮盒放冰箱裏冷藏
5、一星期後即可食用，加入剁椒稍拌即可
小貼士
所有的容器都不能沾油，否則泡的菜容易壞掉，另外紅糖可以換成白糖，效果一樣
