印度咖喱羊肉的特色是帶有異域風情的調味品咖喱粉，與冬季滋補食品羊肉結合，其味美、色香。另外，印度咖喱羊肉製作方便，烹飪方法也不會導致營養元素的流失，是一道具有很高營養價值的美食。那麼印度咖喱羊肉的營養價值都有哪些呢？
據測定，每100克印度咖喱粉的營養素含量熱量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白質13.00克，纖維素36.90克。
每100克羊肉的營養素含量爲：熱量203.00大卡，脂肪14.10克，蛋白質19.00克，維生素A22.00微克，維生素E0.26毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.14毫克，煙酸4.50毫克，膽固醇92.00毫克，鎂20.00毫克，鈣6.00毫克，鐵2.30毫克，鋅3.22毫克，銅0.75毫克，錳0.02毫克，鉀232.00毫克，磷146.00毫克，鈉80.60毫克，硒32.2微克。
單一的咖喱粉的營養含量與羊肉比並不算高，可是將咖喱於羊肉混合製作成咖喱羊肉就不同了，咖喱獨含纖維素可幫助腸胃很好的吸收咖喱羊肉的營養價值。
