煎鵝肝的口感是比較膩的哦，大家在煎鵝肝的時候就會發現即使只是加了一小塊鵝肝，後來鵝肝的脂肪會溶解，會有較多的油滲出，吃煎鵝肝配點酒喝是不錯的哦。“紅肉紅酒，白肉白酒”，相比大家也是清楚的。如果你足夠了解鵝肝，是老饕那麼你一定清楚鵝肝搭配松露和無花果是絕配。
Q：吃煎鵝肝應該怎麼什麼好呢？美酒、松露以及無花果，還有什麼食物能平衡鵝肝膩膩的感覺呢？
A：美酒的話最好就是Sauternes貴腐酒，能將鵝肝的豐腴口感勾出，吃煎鵝肝配Sauternes可謂金科玉律哦。松露和鵝肝都是世界三大美味之二，無論口感和地位都算得上是“門當戶對”，或者點綴些黑魚子也是棒棒噠。
除了Sauternes美酒之外，其實搭配波特酒是不錯的哦，或者選擇一些果酒，無花果、香梨、蘋果或者是帶有青檸、百花味道的白葡萄酒都很合適呢。除了美酒相伴，也可以加入幾片面包或者是山楂、青蘋果、火龍果都可以哦。
