不要覺得多寶魚身軀小小扁扁的，沒有魚鱗就沒有腥味。那你就錯了，多寶魚也是有魚腥味的，若沒有去除的話，那將會影響多寶魚美食的口感。那麼多寶魚怎麼去腥呢？下面，媽網百科教你3tips：
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1、把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
媽網溫馨提示：去除手部、廚具的魚腥味
茶渣去魚腥。洗魚後手的腥味較重，可用茶渣葉擦洗，就能除去手上的腥味；盛過魚、蝦的餐具，如放入茶渣水中浸泡8——12分鐘後再擦洗，很容易洗淨，且又除去了腥味；炒或燒過魚的鍋，魚腥味重時，可放點茶渣水於鍋中，稍煮一下，魚腥異味即可除去。
