松花是啥？這裏說的是松花蛋哈，也就是咱們常吃的皮蛋。淡菜是啥？淡菜不是菜是一種海鮮哈，看過舌尖2的筒子估計有點印象。淡菜又叫做青口，從海里摸出來洗淨後就能直接入鍋烹飪了。煮到淡菜開口後就可以安靜的當個吃貨了。
松花蛋吃起來口味有些特別哈，不過配上淡菜的鮮美滋味，簡直不能吃多哦。事實上也是不能吃多，松花蛋裏面含有鉛哈，吃多小心重金屬中毒哦。
「松花淡菜粥」
食材：松花皮蛋1個，淡菜50克，大米適量。
調料：鹽、味精、料酒、麻油。
步驟：
1、如果是淡菜乾的話就放入熱水泡軟哈，新鮮的淡菜用冷水洗淨泥沙哦。
2、將淡菜放入鍋裏面煮幾分鐘，煮到嘴巴基本張開後撈起，加入料酒醃製。如果是淡菜乾的話放入蒸籠裏蒸爛哈。
3、松花蛋去殼哦，切成粒粒，或者是切成小塊。
4、粳米洗淨哈，倒入鍋裏面大火燒開，加入淡菜、皮蛋煮40分鐘左右，最後加入鹽和麻油就ok了。
