如今的新疆切糕已被譽爲“糕富帥”的象徵，拋棄那些不良的負面影響，新疆切糕的風味和營養價值還是值得肯定的。新疆切糕是由多種堅果製作而成，堅果的營養成分大家都知道對身體是非常好的。我們在街上看到的新疆切糕都是一大塊有兩三百斤重，如此龐大的新疆切糕又是怎麼製作出來的？下面我們一起來學一下新疆切糕的做法。學會了自己做着吃就不用花高價買那麼昂貴的切糕了。
新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料，一般新疆切糕會用甜菜糖熬製而成，口味可分爲原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。
新疆切糕的做法：
1、準備原料：花生仁，葡萄乾，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
2、準備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等.
3、製作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨着木槽底部的細縫流出。兩天之後，把重物移開，一塊結實的切糕就誕生了。
