近幾年，在當今國內市場上出現了越來越多的果酒，如桑椹酒、檸檬酒、枇杷酒等。而在諸多果酒中，桑椹酒的營養價值尤爲突出。營養學家指出，桑葚酒與白酒、啤酒相比，桑葚酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。桑葚酒的營養價值具有有哪些呢？
首先，桑葚酒的原料——桑葚所含有的營養價值十分不俗的。桑椹被稱爲“民間聖果”，每100克桑葚含有營養成分包括能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿蔔素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營養成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。可以說是水果中的佼佼者。
其次，就桑葚酒本身來看含有的營養物質也十分驚人。桑葚酒中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對於人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養成分的高檔果酒。
桑葚酒不僅喝起來口感好，還具有這麼高的營養價值，難怪一直倍受人們的追捧。
