很多人喜歡吃豬肚，根據每個人的不同口味，烹飪豬肚的做法也挺多，不過用豬肚做湯，還真是不經常吃，尤其是將青果和豬肚一起燉湯，那就更不多見了！青果搭配豬肚，會產生怎樣的味覺效果呢？想要嚐嚐青果燉豬肚的滋味兒嗎？那就先跟着媽網百科一起來學習一下青果燉豬肚的做法吧！
食材：豬肚，青果，白醋，鹽，麪粉
做法：
1、洗淨青果備用，準備豬肚一個，白醋，鹽，麪粉。
2、先把鹽倒進放豬肚的盆內，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨，再倒進料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨，再倒進準備好的麪粉抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨備用。
3、清洗乾淨的豬肚備用，豬肚倒入鍋內煮沸幾分鐘，撈出洗淨，飛水後洗淨豬肚，放洗好的青果進肚內。
4、青果放進豬肚子內後，用棉線捆紮好兩頭的口子，把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時，燉2小時後撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條。
5、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時，燉好後吃時可加少許的鹽。多餘的湯可拿大點的盅裝上冷確後加蓋放進冰箱，每天可吃一小碗。
媽網小碎語：燉這道美味的青果豬肚的時候，不需加任何香料之類的東西哦，這樣燉出來的湯才更加的美味純正，喝湯時可以適量的飛點點鹽，這個就依據各人的口味來定啦！
青果燉豬肚的營養價值說青果，估計有些人就愣住了，不過說橄欖的話，估計大家腦洞就開了！青果其實就是橄欖，人們一般都是將青果作爲水果或者小零食來吃，很少說用青果做菜譜的，這裏，就爲大家介紹一種青果美味——青果燉豬肚，這道佳餚不僅有着絕佳的口感，其中含有的營養價值也是你想不到的！
Q：青果燉豬肚的營養價值有哪些？
A：青果燉豬肚的營養價值很高。青果含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等成分。其味甘酸，性平，具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，開胃降氣，除煩醒酒之功效，適應於治咽喉腫痛，咳嗽吐血，菌痢，癲癇，暑熱煩渴，腸炎腹瀉等病症。而將青果與豬肚一起燉的話，就是中國傳統的產前清胎火的藥膳，效果也是很不錯的。產前最後1周喝一次的話，可以減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
媽網小碎語：通過上面的介紹，大家現在對於青果燉豬肚有所瞭解了吧！別看青果和豬肚只是普普通通的食材，搭配在一起不僅美味又好吃，營養價值也是你想不到的哦！喜歡吃青果或者是豬肚的吃貨們，趕緊學學青果燉豬肚，享受享受其中的美味吧！
青果燉豬肚的食材選購青果大家應該都吃過，豬肚那自然不用說了。青果的清香搭配豬肚的肉香，融匯出了一道獨具風味的青果燉豬肚。但是，要想做好這道美味，對於食材的選購是非常重要的，下面媽網百科就教大家幾招選購青果和豬肚的小妙招！
Q：青果燉豬肚的食材選購技巧有哪些？
A：購買新鮮青果，雖然個頭大小並沒有太大的講究，但最好儘量挑選那些個頭飽滿的。青果表皮顏色翠綠，表示採摘時間不長，比較新鮮，儘量選擇那些表皮沒有壓傷、損傷痕跡的。
而購買豬肚的時候，新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色，黏液多，質地緊而厚實。不新鮮的肚，白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質鬆軟。如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，系病症，不宜選購食用。
媽網小碎語：對於青果和豬肚，很多人都喜歡吃，但是在選購的時候，不少人都是迷糊蛋，不過通過上面的介紹，相信吃貨們的心中也就有數了吧！
青果燉豬肚的飲食宜忌青果和豬肚這兩種平時都是八竿子打不着的食物，竟然被人們巧妙的放在一起搭配了，雖然一個是水果類的食材，一個是肉類食材，它們搭配在一起吃的話，那滋味可是相當不錯的，吃過這道美食的人也真真是醉倒在這道佳餚的香味中了！不過，就是這道看似奇葩搭配，卻有着美妙滋味的青果燉豬肚，它的一個飲食宜忌你知道的有多少呢？
Q：青果燉豬肚的飲食宜忌有哪些？
A：青果燉豬肚雖然好吃，但是好吃的東西可不是人人都能享受到的，關於青果燉豬肚的飲食宜忌我們可以從兩個方面進行分析：首先，我們來看看豬肚，豬肚適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。但是因爲豬肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應少吃，否則會加重病情，反而有礙身體康復。
其次，對於青果，它的營養價值是很高，尤其含鈣質和維生素c十分豐富，對孕婦及兒童大有補益，是老少皆宜的營養保健食品。但是在吃青果的時候要注意，牛肉與橄欖相剋，同食會引起身體不適。
媽網小碎語：看來，美味的青果燉豬肚雖然好吃，卻不是人人都能吃的哦，在吃青果燉豬肚的時候，大家一定要看清楚了，如果你的體質不適合吃豬肚或者是青果的話，那可就要及時“剎住嘴”了！
孕婦能吃青果燉豬肚嗎很多孕婦在孕期的時候都會碰到各種各樣的選擇，其中在食材的選擇上尤爲糾結，喜歡吃的東西吧，有些在孕期不能吃，不喜歡吃的吧，對寶寶有好處，閉着眼咬着牙也要吃下去，誰叫它利於寶寶發育呢！青果燉豬肚就是一道孕媽們極爲糾結的食譜，到底在孕期的時候能不能吃呢？
Q：孕婦能吃青果燉豬肚嗎？
A：青果燉豬肚是中國傳統的產前清胎火的藥膳，效果明顯。產前最後1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
不僅如此，孕婦在孕期的時候，適量的吃一些豬肚和青果對於孕媽們的身體都是有好處的。孕婦在孕期的時候吃豬肚有利於補充維生素、蛋白質等營養物質，增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗乾淨粘。而青果果實的營養價值很高，尤其含鈣質和維生素c十分豐富，對孕婦及兒童也是大有補益的。
媽網小碎語：美味的青果燉豬肚，對於孕媽們來說，不僅能夠補充孕期所需要的營養元素，還能夠爲即將出生的小baby減少胎火造成的影響，一舉兩得。喜歡吃青果或者是豬肚的孕媽們，在孕期的時候偶爾的享受享受它的美味吧！
