夏天是毛豆的豐收季節，在逛菜市場的時候，我們也能經常會看到外表嫩綠色，青翠可愛的蔬菜，那就是毛豆。別看它外表並沒有什麼特色，但是它的營養價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳餚。聰明的人類更是發明了毛豆的種種做法，利用不一樣的烹飪方式製作出截然不同的毛豆菜餚。接下來媽網百科要給大家介紹的是水煮毛豆，做法更是簡單粗暴，廚藝菜鳥還不趕緊過來漲姿勢！
主料：新鮮毛豆250g
輔料：八角1個、鹽適量、香葉2片、桂皮1塊
做法：
1、用剪刀剪去毛豆的兩角
2、將毛豆放入清水中清洗乾淨
3、將八角、香葉、桂皮裝進茶包袋中
4、鍋中燒水，放入茶包袋
5、依個人口味加鹽，大火煮開
6、水開後放入剪好的毛豆
7、不加蓋大火煮10分鐘，撈出即可，香噴噴的水煮毛豆就完成了！
媽網百科碎碎念：
1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃，避免變黃的方法有兩個竅門：一是要在水開之後再放入毛豆，二是煮的過程中不加蓋。
2、鹽的量要加的多一點，湯水裏要保證有鹹度，這樣才能入味。
3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏，冷藏後味道更佳。
水煮毛豆的營養價值水煮毛豆，做法簡單粗暴，營養價值也是一級棒！在這個悶熱的天氣裏面，山珍海味都不能喚起食慾啊！但是長期以往可會壞了事啊！要改變這樣的情況，不妨先試着改變一下你的飲食。在夏天裏面比較適合進食清淡的食物，大魚大肉還是先拋棄吧，水煮毛豆就是很不錯的選擇。可別小看水煮毛豆，雖然它看起來並沒有多大的特別之處，但是它的營養價值可是不容忽視的。
水煮毛豆的營養價值：
降血糖、血脂，高血脂的小夥伴可以吃多點，毛豆含有豐富的膳食纖維和植物蛋白哦，吃了能將血糖、血脂，有高血脂血壓的爺爺奶奶吃的話就煮熟一點，好吃又降血糖血脂，真是極好的。另外毛豆中還含有較多的維生素B哦，吃飽飽不擔心便祕還補充維生素。
什麼？皮膚差？身型走樣？研究表明長期食用毛豆，可養顏潤膚、改善食慾不振及全身倦怠的功效，經常食用對女性保持苗條身材作用顯著。所以說，毛豆對女同胞可是非常有幫助的哦。
水煮毛豆怎麼做好吃廚藝菜鳥不造水煮毛豆咋弄？還不來媽網百科偷師學藝！水煮毛豆是一道常見的菜餚，那翠綠色的豆子，顆粒飽滿，色澤光亮，真的是讓人看了心動，食慾感飆升啊！雖然說水煮毛豆的做法並不難掌握，但是對於廚房菜鳥來說，即便有做法，還是做不出美味的水煮毛豆。其實做法步驟都一樣，但是做出來的菜餚不盡人意，那就有可能是因爲沒有掌握好水煮毛豆的祕訣。媽網百科馬上爲大家奉上水煮毛豆的製作祕訣，讓你吃上有滋有味的水煮毛豆，絕對不是神話！
1、在做水煮毛豆之前，我們首先要把毛豆的兩個角剪掉，然後放在鹽水中泡一小時，這樣做的目的是爲了提前入味兒哦；
2、在煮毛豆的時候，鹽的量要偏鹹一點，煮熟的豆子鹹淡才能合適呢；
3、煮的時間爲兩三分鐘最好，但是也不能太短，這是因爲生豆子有毒，不熟就吃的話很有可能會中毒呢！但是時間也不能太長，除非你喜歡吃綿綿的口感。
媽網百科碎碎念：如果是喜歡冰涼口感的話，可以待涼後連湯一起覆蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏後再吃哦。
水煮毛豆需要多長時間水煮毛豆是夏天裏面常見的菜餚，晚風習習，這樣一盤清爽美味的水煮毛豆，再來杯冰鎮啤酒，如同我們的小日子，簡單而有味。什麼？新手菜鳥不知道怎麼掌握水煮的時間？莫心急，萬能的媽網百科馬上爲大家揭曉答案。
問：水煮毛豆需要多長時間？
答：慢工出細火，這是大家都知道真理，烹飪也如此。水煮毛豆的做法並不難，鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，全程不蓋蓋。毛豆煮的時間過短，夾生的話據說會有毒性，煮的時間長了口感容易發麪，所以要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。
水煮毛豆的熱量高不高毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，它的外表嫩綠色，青翠可愛，讓人好生歡喜！毛豆的做法有很多，水煮毛豆就是其中一種。水煮之後的毛豆，經過其他配料的薰染，吃進嘴巴那可是格外可口呢。但是對於愛美的美眉來說，夏天正是減肥的好季節，好身型比較美食更重要啊！那麼水煮毛豆的熱量高不高？吃了是否會長胖呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
問：水煮毛豆的熱量高不高？
答：毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量爲123.0千卡，遠遠高於其他鮮豆類蔬菜。雖然說毛豆的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。因此毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著，所以愛美的美眉不用擔心吃毛豆會發胖哦。
水煮毛豆不能和什麼同食三伏天，太陽公公很熱情，一直掛在天空捨不得離去，在這樣悶熱的天氣裏面，根本不敢任性出去壓馬路了。躲在家裏乾點啥事好呢？不妨給自己做一頓好吃的，練練廚藝的同時也犒勞自己的胃，何樂不爲呢？要說到夏天裏面比較熱門的菜餚，那水煮毛豆一定是少不了的。清爽美味的水煮毛豆，雖然比較家常，但是簡單而有味，讓人吃的滿滿都是家裏的味道啊。水煮毛豆固然是好吃，但是也有一部分食物是不能同食的。不信？那就走着瞧唄！
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化爲其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
媽網百科碎碎念：腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。此外，孕婦在懷孕期間是可以吃毛豆的哦。
