蝦仁冬瓜湯這道四川名菜不但味道鮮美，而且營養價值也極其高，主要是把蝦仁和冬瓜一起熬成的湯。將蝦去殼,擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊，蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
看到這樣一道如此好聽的菜名想必大家都蠢蠢欲動了吧，既可以喝到鮮美的濃湯，又可以補充營養物質，絕對是一舉兩得。
據說冬瓜蝦仁湯也是一種瘦身湯呢，由於冬瓜中的糖和蛋白質是直接轉爲熱量，而不是脂肪，所以多吃冬瓜不能變胖，是一道很不錯的食補瘦身湯。但是蝦仁冬瓜湯的做法是怎樣的呢，怎樣才能做出經典的味道？這個問題可就讓大家糾結了，不急，我們會爲你們一一解答。
