黃金玉米烙的做法雖然不復雜，但是需要耐心及細心。它的做法具體如下：
1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。
2、煮熟的玉米取出放涼，取下玉米粒（用手把它們分開成一粒粒）。
3、放在篩網裏，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4、 把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的，否則裹不上澱粉）
5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6、轉小火，此時鍋中留一點點油。
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。
8、此時加入剛纔加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
黃金玉米烙是一種非常可口的食物，其營養價值及功效也很高：
1、玉米的營養是非常豐富的，玉米中鈣含量接近乳製品，玉米中維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2、玉米可降低人體膽固醇。
3、甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。
