薄荷涼茶
薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻。這種涼茶可以提神，開胃涼爽，適合夏天食慾不好和腦力勞動者喝，但平時怕熱，喜歡出汗的人不喝。
百花涼茶
野菊、荷花各10克，茉莉花3克，洗淨後用熱水提取，加蓋10分鐘，冷卻後可飲用。這種茶可以消暑，清涼解熱。寒冷體質弱脾胃的人最好不要喝。不那樣的話會引起腹瀉。
新鮮蓮藕涼茶
新鮮蓮藕75克，洗淨切片，加水用文火煮。鍋裏的水剩下2/3，加入適量的糖，冷卻後可以喝。蓮藕性冷，產婦不宜早吃。煮蓮藕時不要使用鐵器，以免發黑。
烏梅解暑茶
取4個烏梅，白糖適量，加1000毫升水，煮20分鐘，涼後即可飲用。這種茶可以生津開胃。
陳皮茶
將陳皮洗淨10克，撕成小塊，用熱水提取，10分鐘後去渣，加量糖。冷敷後飲用，效果更好。這種茶可以消暑、止咳、化痰、健胃。有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多吃。
