慄山藥餅做法
1、食材準備:
山藥150g、慄80g、黃油5g、糖少、芝麻少。
烹飪時間:30分鐘
2、山藥洗淨剝皮，放入鍋中水蒸15~20分鐘。
避免處理山藥時粘液過敏，不僅可以戴手套，還可以打開水龍頭，一邊洗一邊用剝皮器剝皮，有效防止氧化變黑。
3、山藥蒸爛取出，拋光成泥。
在這裏必須選擇鐵棒山藥。另外，很多母親在做山藥蛋糕的時候，山藥泥太稀，不用在山藥皮上鍋蒸，可以防止水蒸氣進入，避免這個問題。
4、栗子入鍋水煮20分鐘
5、熟後撈出瀝乾，剝下殼後放入料理機打泥備用
6、預熱鍋，放入黃油。
攪拌後栗子泥的水分有點多，所以必須用不粘的鍋接受水分。在這裏用黃油增加香味，其實不用加黃油，直接炒就行了。
