比起往年的燥熱天氣，今年夏天熱的比較晚，但要想夏季健康，清熱降火工作依然不能懈怠。那夏季去火該吃什麼呢？中醫夏季飲食有方：清熱降火以下這些食物最該吃！
夏季飲食有方：清熱降火這些食物最該吃
1、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林撰要》稱茄子寬中、散血、止瀉。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素p可以提高細胞之間的粘附能力，預防微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。食品科學技術網提倡科學認識食品，合理飲食！
2、甜瓜
具有清熱解暑的效果。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》都說甜瓜可以清熱利腸。暑假吃甜瓜湯，可以消暑解熱。做湯的時候煮的時間不要長，最好保持甜瓜的新鮮綠色。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
3、綠豆
工作及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因爲綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
4、苦瓜
有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有苦味清熱苦味健胃的經驗。中醫認爲苦瓜味苦，性寒，能清熱瀉火。苦瓜的苦味，吃後刺激人體唾液、胃液分泌，增加食慾，清熱防暑，夏天適合吃苦瓜。用新鮮苦瓜搗汁或煎湯，肝火紅、胃熱渴、胃痛、溼熱痢疾是輔助食療的好產品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。
5、陳醋
夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。夏季是腸道傳染病疫情旺季，吃醋還能提高腸胃的殺菌效果。另外，烹飪時加入幾滴醋，有助於減少蔬菜中維生素c的損失，吸收食物中的鐵。
6、黃瓜
《本草求真》中提到黃瓜氣味甘寒，服用這種熱利水，在炎熱的夏天多吃黃瓜是很好的。黃瓜含水量爲96%~98%，是蔬菜中含水量最高的。其所含纖維素柔軟，對增進腸道腐爛食物的排泄和降低膽固醇有一定的效果。
7、冬瓜
具有清熱解暑的效果。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種多樣維生素及其人體必須的微量元素，能夠調節人體代謝平衡。
8、芥菜
芥菜產於中國南方，種植歷史悠久，屬於甘藍類蔬菜，是中國特產蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區是深受人們喜愛的家常菜。
莖粗直立，細胞組織緊密，含水量少，表皮上有蠟質，嚼起來清爽不硬，脆而不韌，蘇東坡曾寫詩讚美芥末藍如菌美食，脆美牙頰響。
芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認爲維生素C含量高的蔬菜。最爲重要的是，芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫的角度來看，芥末的味道是甘甜的，性辛的，有利於水化痰，消毒祛風的效果，適合夏天吃。
9、茶
有經驗的保健醫生經常指導喝茶補鉀。鉀是人體內的重要微量元素，鉀能維持神經及其肌肉的正常效果，是心肌的正常運動。缺鉀的話，人會疲勞，耐熱性會下降。鉀不足嚴重時，心律失常，全身肌肉無力。茶含鉀較多，約佔其比重的1.5%。鉀容易出汗，溫度適宜的茶應該是夏天的優先飲料。
