由於現代物質生活水平提高，現在很多人可能會出現營養過剩和肥胖問題，體內脂肪過多，不僅可能誘發高脂血壓等問題，還可能引起脂肪肝。據調查統計，目前我國患脂肪肝的估計數據爲2億人，即5人中有1人患脂肪肝。脂肪肝不進行治療和烹飪，也有可能逐漸向肝癌發展。
經常吃三文魚能逆轉脂肪肝嗎？
在所有肝病中，脂肪肝是比較多發的一種，也是比較容易控制的一種。只要採取正確的方法，如飲食控制和運動，脂肪肝就可以完全逆轉。因此，脂肪肝患者應加強飲食控制，最重要的是控制脂肪攝取。另外，脂肪肝患者需要補充足夠的維生素d，防止脂肪肝纖維化，避免癌症發展。三文魚和沙丁魚等深海魚不僅含有豐富的維生素d，還含有多種脂肪酸，有助於人體脂肪消耗分解，對脂肪肝患者來說，深海魚是理想的食物，可以適當多吃。
脂肪肝怎麼吃才能防癌？
1、控制脂肪攝取
脂肪肝患者最重要的飲食原則是控制脂肪攝取，患脂肪肝後不得大魚大肉。不吃太多肥肉、肥油、膽固醇等，脂肪肝就會越來越嚴重。脂肪肝患者理想的肉類是瘦肉，但多吃白肉，少吃紅肉，多吃雞肉、魚肉等，最好不要吃豬牛羊肉。
2、適量食用堅果類
花生、核桃和瓜子屬於堅果類食品，很多患者認爲這些東西也含有很多脂肪，所以避免了。其實完全不用擔心，每天吃適量的花生、瓜子、核桃，不僅不會增加體內的脂肪堆積，還會幫助消耗脂肪。這些堅果中也含有脂肪酸等物質，有助於分解脂肪，但患者需要掌握飲食量，吃多了也有增加脂肪的可能性。
3、吃正確的油類
患脂肪肝的患者不僅要控制肉食中脂肪的攝入，還要注意平時吃的油類。炒菜油也是脂肪的一大來源之一。脂肪肝患者不應該吃動物油、人工黃油、牛油等油類，應該吃植物油，橄欖油和亞麻籽油最好。亞麻籽油富含亞麻酸，可降低血脂，消耗脂肪。
脂肪肝患者需要注意的是，脂肪肝在比較輕微的階段完全可以逆轉，所以要抓住時機，用同樣的方法烹飪，恢復健康。飲食要控制脂肪攝入，多吃深海魚補充維生素d，適當吃堅果，吃亞麻籽油等好油類。
