胃癌的發病率越來越高，這與我們的日常飲食密切相關。如果沒有科學正確的飲食習慣，容易發生。在這裏，讓我們列出哪些食物和飲食習慣容易引起胃癌。不要錯過。
5種飲食習慣容易引起胃癌
吃熱食:臨牀上，醫生髮現很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有共同的特徵，喜歡吃熱食，每頓飯都想吃剛出鍋的東西。商量被診斷爲食管癌的患者的飲食狀況，發現他平時不僅喜歡吃熱茶，還喜歡喝熱茶。這些壞飲食習慣，導致中年發病。
飲酒過多:在保健方面，適量飲酒刺激神經，產生愉快感，具有醒腦、舒筋活血的生理功能，可以放鬆血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增強食慾，有助於睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。
吃得太多:我們的前輩很久以前就意識到吃得太多會對身體造成危害。《黃帝內經》中說:飲食倍增，腸胃受傷。說明一次吃很多東西，首先傷害的是我們自己的胃腸。中醫古書《濟生方》也指出飲食五味、腥味奶酪、強食生冷果菜停止胃腦……長期積累在腹部。從古人的經驗來看，飲食過多會導致胃腸功能失調，時間長了，生病得癌症也是不可避免的。
不吃蔬菜:飲食注重平衡，蔬菜水果是我們日常飲食的重要組成部分，平時只喜歡肉，不喜歡蔬菜和水果，就會增加癌症的風險。研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。
吃得過快：吃東西狼吞虎嚥彷彿成爲這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是爲了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。事實上，這對健康非常不利。飲食快，食物咀嚼不細，容易損傷消化道粘膜，發生慢性炎症，飲食快，食物塊體積大，容易對食道和噴門等消化道產生強烈的機械刺激，長期引起消化道損傷和癌變。
4種食物誘發胃癌
口感堅硬的食物:這與機械刺激直接損害胃粘膜、影響胃酸分泌、損害胃粘膜的屏障保護作用有關。
燒烤煎炸食物：燒烤煎炸食物中含有多環芳烴物質，這類物質具有促癌作用。
重鹽食：重鹽食是胃癌發病的一個重要危險因素。日本全國營養調查表明胃癌死亡率與人均鹽消耗量呈正相關。動物實驗證實，重鹽食物可造成胃黏膜損傷，造成腺上皮丟失，壁細胞、主細胞腺萎縮，破壞胃黏膜屏障。同時，重鹽食物明顯促進多環芳烴類物質和其他各種致癌物質的吸收，直接作用於胃粘膜，增強致癌性。
黴菌食品:黴菌食品(包括醬汁調味料)也是胃癌的危險因素。研究證明，黴菌變化食品中有雜色黴菌、黃色黴菌、腐質黴菌、巢麴黴菌等黴菌。典麴黴素、雜色麴黴素等具有突變性，可促進n一亞硝基化合物的合成。
那麼，預防胃癌吃什麼好呢？預防胃癌吃三種食物
大蒜:是公認的癌症預防食物，具有明顯的癌症預防效果。根據流行病學調查，吃大蒜的人胃癌發病率非常低，大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發揮了癌症預防效果。
洋蔥:吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質，是天然的抗癌物質。研究表明，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
蘑菇類:這種食物包括蘑菇、蘑菇(蘑菇食品)、蘑菇等。科學家發現食物中許多蘑菇含有抗癌物質，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質。蘑菇食品中富含的粗纖維和鈣(鈣食品)具有癌症預防作用，也能提高人體免疫力。
爲了避免胃癌，請不要吃以上的食物哦。
