苤藍屬於甘藍的一種，其維生素的含量十分的豐富，苤藍有止痛生肌促進胃和十二指腸潰瘍癒合的作用，也有治療便祕的功效，增強人體的免疫功能。苤藍怎樣做好吃呢？下面媽網百科給大家介紹幾種方法。
一、酸辣苤藍絲
材料：苤藍、辣椒、香菜
調料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、鹽
做法：
1、將苤藍去皮切成細絲；
2、然後再將辣椒切絲；
3、將苤藍絲在沸水中燙一下，然後撈出放進冷水裏冷卻；
4、再用辣椒絲炸好辣椒油；
5、然後把辣椒油，花椒油，生抽，醋、香油和鹽依次放入苤藍絲裏攪拌均勻；
6、裝盤撒上香菜就可以吃了。
二、涼拌苤藍
材料：苤藍、甜椒
調料：香油、味精、鹽
做法：
1、將苤藍去皮後切成細絲；
2、再把甜椒切絲並和切好的苤藍絲拌在一起；
3、加入香油，鹽以及味精調好後即可食用。
三、青椒苤藍絲
材料：青椒、苤藍
調料：油、鹽、味精
做法：
1、將青椒切成粗絲；
2、再把苤藍去皮切成粗絲；
3、然後把苤藍絲撒上鹽殺水後攥幹；
4、把青椒絲放到沒油的熱鍋裏幹炒到變蔫取出；
5、然後再熱油，油熱到五成左右倒入苤藍絲合青椒絲翻炒；
6、再加入鹽，味精翻炒熟裝盤就行了。
以上是媽網百科帶來的幾種苤藍的做法，僅供大家參考，希望大家有空的時候可以多做嘗試，找到自己最喜歡的做法。
