蟹柳沙拉的做法有很多樣，總的來說主材料都爲果蔬和蟹柳，蟹柳的營養美味配合果蔬的香甜，是一道十分合適的開胃菜，也是老少皆宜。
1、土豆蟹柳沙拉
材料：土豆約4個、蟹柳6個、洋蔥1個、黃瓜1根、西紅柿1個、鹽適量、蛋黃醬適量、香草適量。首先需要將洋蔥洗淨去皮，與洗淨的蟹柳一起切碎備用。在鍋中放入冷水，土豆洗淨後一起下鍋，大火燒開煮約20分鐘至土豆熟透，用筷子撈出土豆去皮（爲防止燙傷可以用乾淨的毛巾包住去皮或者在冷水中將其去皮)，去皮後的土豆用勺子或鏟子搗碎成土豆泥，趁熱加入之前備好的洋蔥粒和蟹柳棒粒，開始攪拌，要攪拌均勻。這樣做的目的是爲了利用餘熱將洋蔥燜熟，待冷卻後就加入適量的蛋黃醬、鹽、沙拉和香草，同樣要攪拌均勻，最後將其置於冰箱冷藏櫃中，使用時取出要使用的量，配合黃瓜和西紅柿便可。注意爲不影響口感和營養，沙拉在冰箱最多隻能存放兩天。
2、簡易蟹柳沙拉
材料：蟹柳五條、火龍果一個、奇異果一個、蘋果一個、千島醬少量。首先蟹味、火龍果棒都切半，果肉切條，蘋果和奇異果都洗淨去皮，果肉同樣都切成長條。將切好的水果一一排入挖空的火龍果殼中，將千島沙拉醬置淋於水果上即可。
