在廣東呆過的人一定聽說過蘿蔔牛腩煲的大名，既可以作爲路邊小吃，也可以作爲家常滋補靚湯，濃郁滋味可以說是一吃就愛上。燉煮得非常軟爛的蘿蔔和牛腩，味道十分濃郁，香氣十足，非常適合寒冷的冬季飲用。那麼，這道菜到底有什麼獨特的風味特色呢？
牛肉味甘，性平；歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。牛腩煲是一道比較難做的菜，味道可以根據個人嗜好增減，如果你喜歡味道重一些的話，可以多方一些柱侯醬和磨豉醬，這些東西都很容易買到。同時，此菜主要是吃牛腩和蘿蔔，而重點不是湯，所以加水要少，不可像煲湯一樣一鍋水。
