滷豬蹄十分美味，雖然做起來要花些功夫，但是絕對值得，讓我們來看看具體做法吧。
材料：豬蹄、醬油、料酒、糖
做法：
1、將豬蹄去毛洗淨，切成塊狀，準備好生薑片、蔥和大塊的蒜。
2、在鍋中把水燒開，放豬蹄進去過水，撈出後用冷水沖洗乾淨。
3、將豬蹄放入油鍋中翻炒，並加入蔥薑蒜炒出香味，隨後加入清水、醬油、料酒和糖，用大火煮沸後關火。
4、把豬蹄移入高壓鍋，選擇燉煮程序，燉至湯汁收濃即可
滷豬蹄的營養價值豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。豬蹄中的這些營養，都是對我們人體極爲有益的，適當食用可以增強體質，加速人體的新陳代謝，延緩衰老。
並且，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這些膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。我國古代就有名醫指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用；現今更是有研究發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
豬蹄還具有抗癌的功效，而且對於經常四肢乏力和容易抽筋的人來說，豬蹄也是一種進補食物，美味的滷豬蹄在滿足味覺的同時，還能有益於身體健康，是一種不錯的食物。
滷豬蹄的熱量高嗎滷豬蹄做起來稍費功夫，不過吃起來很美味，肥而不膩的口感，比起一般的燉豬蹄來更讓人喜歡。並且豬蹄還具有美容的功效，但是同樣的也讓不少人擔憂滷豬蹄的熱量是不是很高，吃了會不會發胖等問題。
令人驚喜的是，滷豬蹄的熱量也沒有很高，平均100克的滷豬蹄，熱量也就86大卡左右。而一隻新鮮的豬蹄，同等重量下熱量高達260大卡。
從熱量上來看，做滷豬蹄的那點功夫是完全值得的，不僅味道剩過新鮮的豬蹄，熱量還低到不行，還保留了它本身的營養，美顏健體完全不在話下。想要藉助豬蹄美顏的姑娘們也不用擔心吃滷豬蹄會影響體重了！
滷豬蹄吃多了好嗎吃滷豬蹄可以美顏，那麼我們是不是可以毫無節制的吃呢？答案是No！
滷豬蹄雖然說熱量沒有很高（86大卡/100克），但是吃多了依然會對身體造成一定的影響。
滷豬蹄在經過滷製之後，脂肪雖然說相對應的減少了，但是依然含有較高的膽固醇，吃多了很容易造成體內的膽固醇含量升高，這對身體健康很是不利，尤其是高膽固醇患者，吃多了會加重病情，不利於病情的控制。
另外，滷豬蹄吃得過多，也還是有可能發胖的，想想它能讓我們的面部變得圓潤起來，那麼身體的各個部分相應也的肉也會有所增加吧！所以大家在吃滷豬蹄的時候最好還是悠着點，稍微控制一下！
孕婦能吃滷豬蹄嗎孕婦可以吃滷豬蹄。孕婦吃滷豬蹄可以幫助緊緻肌膚，因爲豬蹄中的膠原蛋白在烹飪後會轉化爲明膠，而明膠可以幫助細胞吸收水分，幫助細胞的新陳代謝，從而幫助孕婦養顏。
孕婦吃豬蹄還可以起到鎮靜的功效，由於孕婦容易出現焦慮和失眠的狀態，而豬蹄中的膠原蛋白含有甘氨酸，能夠起到鎮靜的作用，減少孕期焦慮。
另外，如果在懷孕期間出現小腿麻木或抽筋的問題，可以吃些豬蹄來進行輔助治療，而且還能改善孕婦腰膝痠痛的症狀，因此孕婦可以適當多吃些豬蹄。
