實際上，中醫中，生酸棗仁和炒酸棗仁都可入藥。酸棗仁入藥不一定要炒，兩種不同的製法各有各的專長，按中醫理論，在溫劑中用炒棗仁，清劑中用生棗仁是比較合理的。另外，生酸棗仁和炒酸棗仁的作用及療效完全相同，並無區別，更沒有催醒的相反作用。生、熟棗仁均可治不眠，生酸棗仁主要用於“睡不醒”以及睡眠不規律的人羣，而炒酸棗仁則主要應用於“睡不着”的失眠患者。
中藥講究的是逢子必炒，一般情況下生藥入口會比較容易傷胃，炒制之後的酸棗仁更加溫和。生酸棗仁偏於宣肝膽虛火，而炒酸棗仁則偏於養肝血，對於虛煩不眠兼有脾胃虛弱、消化不良者更宜。再者，炒制之後的酸棗仁味道比較芳香，能醒脾。
