不要傻傻分不清，淡菜乾不是鹹菜乾！或許很多人在第一次聽到淡菜乾的時候，都會誤以爲是我們平時下粥的鹹菜乾，雖然名爲菜，但是淡菜乾並非屬於蔬菜，它是貽貝科動物的貝肉。淡菜乾是淡菜經過煮制和曝曬而成，比起一般新鮮的淡菜，淡菜乾的烹飪需要多一個步驟，那就是淡菜乾泡發。那麼淡菜乾怎麼發？媽網百科馬上爲大家揭曉。
「熱水泡法」先準備一碗熱水，將淡菜乾全部倒入碗裏面，蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。
「黃酒泡法」在碗裏面放入淡菜乾，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。
「淘米水泡法」用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜乾20分鐘，然後後面就很容易清洗乾淨了。
媽網百科碎碎念：浸泡完之後，每一個淡菜乾都用牙刷在水中或者流動水下洗刷刷，這樣就很容易沒沙子了哦。
