世間唯有愛與美食不可辜負，當一份美味的淡菜乾擺放在面前，試問一下吃貨們還能淡定嗎？淡菜乾並非是蔬菜，它是貽貝科動物的貝肉。淡菜乾擁有"東海夫人"美譽，肉質鮮美，且價格低廉，保準能夠讓愛吃海鮮的你食慾大開。但是奈何自己是廚藝菜鳥，壓根就不知道淡菜乾需要怎麼烹飪怎麼破？彆着急，別忘了還有萬能的媽網百科！媽網百科急大家所急，馬上教大家怎麼烹飪美味的淡菜乾。
淡菜乾皮蛋粥：
準備材料：松花蛋160克，淡菜乾50克，粳米100克，食鹽1克，香油5克，料酒3克。
做法：
1、首先要將淡菜乾發泡好，用清水洗淨後放入熱水裏面浸泡1小時或更久，直到變軟才行，然後將不要的部分摘洗乾淨。
2、處理好的淡菜乾放在碗裏面，加入一些料酒，放上蒸籠蒸到熟爛。
3、松花蛋去殼後切成碎末的狀態；粳米要淘洗乾淨，還要用冷水浸泡30分鐘，將粳米撈出來瀝乾水分備用。
4、準備煮鍋，放入大概1000毫升的清水，倒入瀝乾後的粳米，用大火煮到沸騰後，改成小火慢慢熬煮。
5、等到粳米煮到軟的時候，就可以往粥裏面加入淡菜乾、皮蛋粒、食鹽，繼續小火熬煮到粥熟。
6、最後倒入些許香油攪拌均勻，聞到陣陣香氣，此時就可以裝碗開吃了。
燒淡菜
主料：水發淡菜400克。
配料：水髮香菇片50克，水發玉蘭片50克，水粉芡20克。
作料：大油75克，味精2.5克，料酒25克，鹽水5克，醬油10克，頭湯25克。
做法：
1、將淡菜用溫水洗淨，放入碗內，添入湯，上籠蒸透取出，摳去雜物和硬筋。
2、鍋放火上，添入大油，油熱添入湯，放入作料、配料、主料燒製;汁沸勾入流水芡，汁收濃，盛在盤內即成。
淡菜乾的營養價值驚呆了，小小淡菜乾營養價值居然那麼高！作爲一名愛吃海鮮的吃貨來說，筆者深深明白大家對於海鮮的摯愛。就拿淡菜乾來說，經過烹飪的淡菜乾絕對是能夠讓吃貨食慾大開！淡菜乾的美味固然是吸睛搶眼，但是淡菜乾的營養價值也是不容忽視的哦。想知道淡菜乾都有哪些的營養價值，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。
「蛋白質多」在淡菜乾裏面，蛋白質含量多到讓人驚訝，每100克淡菜，裏面的蛋白質竟然高達59克。
「含有氨基酸」淡菜裏面含有人體必需但是自身並不能合成或者合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，都能在淡菜乾裏面補充到。
「脂肪含量低」淡菜乾的脂肪含量比較低，而且就算有脂肪，也都是對人體有好處的不飽和脂肪酸，容易被人體消化和吸收，所以寶媽們可以多吃一些淡菜乾，表擔心發胖！
「礦物質豐富」和大多數貝類食品一樣，淡菜乾裏面也同樣含有多種礦物質元素，而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，可以促進人體內的新陳代謝，爲大腦活動提供充足的營養成分。
「其他營養成分」除開以上說的以外，在淡菜裏面還有多種維生素，如B族維生素和葉酸、煙酸等。食用淡菜還能有效降低人體內的膽固醇含量。
淡菜乾的宜忌人羣新鮮的貽貝貝肉經一系列的加工處理後所製成的海產品，就成了我們常見的淡菜乾。擁有"東海夫人"美譽的淡菜乾絕對是愛吃海鮮的人的大愛，那肉質鮮美，獨特的海鮮味，絕對能夠吃貨們吃了返尋味！但是淡菜乾不是你想吃就能吃，想知道在我們當中有哪些人不能吃淡菜乾，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。
淡菜乾可是個好東西，一般人都能吃，特別是體質虛弱的中老年人，氣血不足，營養不良者都能吃哦；高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者宜食；患有癭瘤（甲狀腺腫），疝瘕者宜食。但是需要注意的是，如果之前有海鮮過敏現象的人，還是少吃爲妙，以免發生過敏現象。
另外需要注意的是，淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，所以被污染的淡菜不能食用，這是非常值得重視的問題呢！
淡菜乾的選購小技巧淡菜乾有腥味？這樣的淡菜乾纔好！淡菜乾是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大衆的喜愛。但是吃貨們到菜市場進行選購淡菜乾的時候，卻發現淡菜乾多不勝數，那麼怎麼才能成爲聰明的消費者，選購到新鮮的淡菜乾呢？這還真的需要點技巧，淡菜乾的選購小技巧get√！
1、外形：新鮮的淡菜乾一般是形體扁圓，中間有一道縫，外皮長有小毛髮。
2、顏色：淺黃、金黃、黑黃均爲正常色澤，如果有其他奇怪的顏色，就不要選擇了，很有可能是已經積壓已久的產品呢！
3、氣味：聞起來帶有海鮮的腥味，那是正常的。但是如果聞到有其他異味的話，那最好建議不要選購。
淡菜乾的選購主要還是從外形、色澤、氣味等方面去判斷，以體大肉肥、大小均勻、質地乾燥、口味鮮淡、沒有破碎和雜質爲上品；反之，則爲次品。
淡菜乾需要多少錢一斤淡菜乾裏面富含蛋白質、鐵、磷、鈣等物質，而且還有B族維生素，有溫腎固精的作用，是的，你沒看錯，淡菜乾還能溫腎固精，男同胞看到是不是覺得萬贊呢？淡菜乾作爲常見的一種海產品，深受大衆的歡迎。但是有些人就擔心，既然淡菜乾的營養價值那麼豐富，那麼價格肯定也是非常昂貴的，事實是不是如此呢？媽網百科馬上爲大家科普一下這方面的知識。
問：淡菜乾需要多少錢一斤？
答：從網上搜索的數據來看，目前淡菜乾的價格一般是60塊500克左右，但是需要注意的是，價格會隨着不同質量與不同產地有所波動，所以大家如果想吃淡菜乾的話，不妨自己到當地的菜市場詢問價格。
淡菜乾需要泡多長時間廚藝菜鳥看過來，淡菜乾泡發時間在這！淡菜乾是淡菜經過煮制和曝曬而成，比起一般新鮮的淡菜，淡菜乾在烹調前，須先用清水洗淨，經浸泡發開後才能使用。那麼問題來了，淡菜乾需要泡多長時間？媽網百科馬上爲大家講解這方面的知識。
這個幹淡菜建議大家泡發時間越久越好，最好是提前泡發，一般需要2到5個小時最好。把洗乾淨的淡菜放入熱水碗中，加蓋，約2個小時即成。也可將其放入碗中，加黃酒浸泡1小時，再用籠屜稍蒸後待用。如果用的全能淘米水泡20分鐘然後就很好洗了。
媽網百科碎碎念：浸泡完之後，每一個淡菜乾都用牙刷在水中或者流動水下洗刷刷，這樣就很容易沒沙子了哦。
