煮毛豆看似很簡單但是也是有許多竅門在裏面。煮毛豆作爲最簡單方便的烹飪途徑之一爲許多人所推崇。那麼煮毛豆的具體做法是怎樣的呢？下面我們來看看！
食材：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。
製作方法：
1、將毛豆用清水洗淨後備用。
2、蔥、姜切片備用。
3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。
4、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。
5、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。
溫馨提示：
1、煮毛豆不要蓋鍋蓋，敞開蓋煮，這樣能保持毛豆青翠的顏色。
2、不要煮太長時間，斷生即可，煮時間長的毛豆沒有嚼頭，還失去了豆子醇香的滋味。
3、煮毛豆的時候不要加鹽，煮好了趁熱撒鹽，撒一層顛翻幾下，讓鹽分佈均勻，然後再撒再顛，直至入味。
