木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷。不但爲中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。據說，木耳向來都是腸道排毒的聖品，還有很好的減肥功效，能幫助溶解脂肪，讓你越吃越瘦。下面爲你推薦7款木耳排毒減肥食譜，想要排毒減肥的人，趕緊學着做做吧。
木耳排毒減肥
1、木耳中含有的多糖能降血糖;
2、膠質可把殘留在人體消化系統內的毒素吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
3、卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱;
4、纖維素則能促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
推薦8款木耳減肥食譜
1、木耳蒸蛋
材料:木耳一朵泡發，雞蛋一隻，枸杞子洗淨用開水燙一下。
做法:
①木耳泡發，切碎;雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，並兌入適量溫開水攪拌均勻;將切碎的木耳放入蛋液中。
②燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫)，關火撒上枸杞即可。
2、糖醋木耳
材料:黑木耳50克、荸薺100克。精鹽、味精、白糖、醋、澱粉、香油各適量。
做法:
①泡發黑木耳、荸薺去皮切片。
②大鍋內放香油燒熱，把黑木耳、革蕎一起下鍋煸炒，加調料燒沸後用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤。
3、木耳炒百葉
材料:黑木耳200克，百葉150克，紅尖椒30克，綠尖椒30克，姜10克。鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。
做法:
①黑木耳用溫水發開，洗淨後切成大片;紅、綠尖椒去籽後切成塊;薑切片，待用。
②用沸水將黑木耳和紅、綠尖椒焯一下撈起。
③百葉洗淨，切成大片，用沸水快速汆一下。
④鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡即可。
4、蒜薹木耳炒蛋
材料:蒜薹一把、雞蛋2個、木耳幾朵泡發。
做法:
①蒜薹切段備用，雞蛋打散攪拌均勻，木耳切小塊。
②把雞蛋、蒜薹分別炒熟，再加入木耳炒均勻即可出鍋。
5、海蔘木耳小豆腐
材料:海蔘、木耳、蔥、姜、油、豆腐、蘆筍、胡蘿蔔、生菜、鹽、雞精、水、澱粉。
做法:
①海蔘洗淨切丁，木耳泡發切碎，胡蘿蔔切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。
②開水下海蔘粒焯熟撈出(千萬別沾油)再焯熟蘆筍丁撈出。
③鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿蔔丁、放少許湯放入海蔘和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
④捲心生菜去跟洗淨，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。
6、雙冬木耳湯
材料:冬瓜750克、冬菇(浸軟)8朵、木耳(浸軟)19克、瘦肉150克。姜、鹽各適量。
做法:
①冬瓜洗乾淨，切厚塊;冬菇去蒂，洗淨;木耳清洗乾淨;瘦肉洗乾淨，汆燙後再衝洗千淨。
②煲滾適量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、薑片，煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
7、木耳雞湯
材料:雞半隻、幹木耳適量、花椒20顆、薑片、蔥段、料酒、鹽。
做法:
①雞剁小塊，切好之後洗淨;幹木耳泡半小時，洗淨去蒂切小塊。
②鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒20顆，放薑片，蔥段，料酒。
③大火燒開，舀出浮沫，轉小火把雞塊燒八成爛，約需15分鐘。
④倒入木耳，加鹽用小火煮10分鐘即可。
8、涼拌黑木耳
1、涼拌黑木耳的減肥原理
黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩餘的是果膠、多糖、蛋白質，所以黑木耳是屬於"填飽肚子又沒熱量"的一類。
黑木耳具有排毒養顏的功效，可以治便祕，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。
2、涼拌黑木耳的做法
1.準備材料:木耳50g，紅椒1個，香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。
2.泡木耳:黑木耳用涼水泡發半天。
3.洗木耳:清洗乾淨，撕成小朵。
4.焯水:將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分後放入大碗內。
5.切絲:紅椒切細絲，香菜切段後投入大碗。
6.配調料:另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。
7.拌勻:將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。
