牛奶有豐富的營養物質，常喝的牛奶分爲脫脂和全職這兩種，酸奶也是有脫脂和全脂的，脫脂酸奶是比較好一般來說是零脂肪零添加劑。酸奶選擇脫脂的還是全脂的 酸奶脫脂和全脂區別是什麼。本站帶來相關介紹。
但大部分人的日常總脂肪攝取比較高，因此從營養的角度建議優先選擇脂肪較低的產品。
不適合減肥吃的是奶油和黃油，這些食物從牛奶中分離出的脂肪再加工的產物，但它們熱量都很高。
同樣的，披薩、蛋糕、餅乾、冰淇淋、牛奶巧克力等含有奶油、黃油的食物減肥期間也不能吃鴨~
很多人誤以爲低脂、脫脂的牛奶肯定適合減肥，這可不一定的!主要看你怎麼選擇了，脫脂奶和全脂奶各有優劣，
脫脂奶有35kcal/100g，全脂奶的是64kcal/100g，按1盒奶(250mL)來算，脫脂奶比全脂奶少8g左右的脂肪、75kcal的熱量。所以，在熱量方面，脫脂奶更低。
脫脂奶脫去了脂肪，還脫掉了維A、D、E、類胡蘿蔔素等脂溶性維生素，失去了不少營養。所以，在營養成分方面，全脂奶更優秀。
總得來說，低熱量、低脂肪的脫脂奶的標籤，但素脂溶性維生素較少，口感也變得差，有的人會不喜歡喝;全脂奶營養更全面，奶味更香濃。所以，如果你不是對熱量有特別嚴苛的要求，選擇全脂奶更適合。
一看名稱，有“發酵乳”三個字就是酸奶。
二看營養成分表， 酸奶蛋白質含量要求每100毫升>2.3克，乳飲料只需要大於1克就好了。所以我們常見的養樂多，優益C，味全，都是乳飲料而不是真正意義的酸奶。而且糖分也不少，需要控制糖分攝入的人羣需要特別注意。食品名稱：乳酸菌飲品可不是酸奶。白砂糖比奶粉多!你買的糖水還是奶?!再不要被“零脂肪”迷惑了。
所謂好的酸奶，不是看品牌，也不是看價格，而是看營養成分。選購酸奶時候認真看包裝。看複雜的成分表也許會讓你眼花繚亂，酸奶最有營養價值的原料是其中的牛奶和菌種，但市場上買到的酸奶大多都加了各種添加劑、添加糖和人工合成糖來增加口感。最簡單一點，就是看原料表中最好只含有生牛乳和菌種。儘量選擇碳水化合物含量低的酸奶。因爲過多碳水化合物會導致肥胖，會使蛋白質含量降低，喝酸奶最關鍵的是爲了補充蛋白質和有益菌。總之，低糖+高蛋白(≥2.3g/100g)+“活性”字樣 + 益生菌劑量標記+ 少添加+冷藏保存。此外儘量選擇新鮮生產的酸奶，酸奶中乳酸菌隨着時間遞增會降低，10天后乳酸菌總數會下降一個等級。
