雖然低脂牛奶和全脂牛奶都有着對人體非常有益的作用，但飲用時也是有禁忌的。每個人每天飲用牛奶不宜超過500ml，爲保證鈣質和蛋白質的攝入量，可以增加一些酸奶和兒童配方奶。對於肥胖兒童要早期控制體重，避免攝入過多的全脂牛奶，要飲用低脂或脫脂牛奶。
1、專家表示，牛奶中含有大量水分，但由於是高滲性飲料，飲入過多，特別在出汗、失水過多時，容易導致脫水。由於牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成穩定的絡合物，如果用牛奶來送服藥片，會影響藥效。因此，牛奶是不能當水喝的。
2、不要在空腹的時候喝低脂牛奶和全脂牛奶；不要與茶、咖啡一起飲用；不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁；橘汁和檸檬汁中均含有一定量的果酸，果酸會使牛奶中的蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
3、低脂牛奶和全脂牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。因此，喝低脂牛奶和全脂牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝奶時最好吃些餅乾、麪包之類的碳水化合物。
4、如果喝低脂牛奶和全脂牛奶後有腹脹腹瀉問題，那麼說明機體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的症狀，這樣的確不宜空腹飲奶。建議先吃澱粉類食物，再少量多次地喝低脂牛奶和全脂牛奶，最好能飲用酸奶。此外，早上起牀後要先喝一杯白開水，20分鐘後再喝牛奶。
