科學研究發現，全麥麪包最適合減肥的人，吃飽了不長肉，一般不會肥胖。
科學研究發現，全麥麪包是一種富含粗纖維的麪包，一般味道略粗糙，不僅隨時吃不胖，甚至促進胃腸蠕動，富含多種維生素，對健康非常有益。
全麥麪包是指由未去除麩皮和麥胚的全麥麪粉製成的麪包，不同於精粉（即去除麩皮和營養豐富的皮下有色部分）。
全麥麪包的特點是顏色略棕色。我們應該用肉眼看到許多小麥麩。質地粗糙，但有香氣。這是因爲它的營養價值高於白麪包，富含粗纖維、維生素E、鋅、鉀等礦物質，在國外非常流行，B富含維生素，微生物特別喜歡，所以比普通麪包更容易發黴變質。
全麥麪包可以幫助男性緩解壓力：說到壓力，一般認爲男性經常不眠地衝刺事業，壓力不能放鬆，我們用菸草和酒精來掩蓋疲勞，減輕壓力。維生素B組對抗壓力非常重要。B1、B2、B6、B葉酸、菸鹼酸等，能維持神經系統的穩定性，增加能量代謝，有助於對抗壓力。
科學研究發現，全麥麪包、糙米、胚芽米等全穀物富含維生素B。全麥麪包是一種複合碳水化合物，能緩慢釋放能量，具有鎮靜作用，使人放鬆、不緊張。
