作爲乾煸孜然土豆條這道菜的主要成分，土豆不僅在味道上美味可口，同時也富有極其豐富的營養。它性平味甘，具有和胃調中、健脾益氣、活血消腫等良好功效，是十分適合人食用的。接下面就讓我們來了解一下乾煸孜然土豆條的營養價值。
土豆中含有的營養素成分十分豐富，其中纖維素成分可以有效的促進腸蠕動，並在腸道內爲腸道微生物提供營養，是便祕患者的食療佳品，對健康人也可以起到預防便祕、防治癌症的作用。土豆中的含量極高的鉀元素，則在調理消化不良、降低中風機率、預防神經性脫髮方面有着良好的作用。肌肉無力、食慾不振以及長期服用利尿劑或輕瀉劑的人食用土豆，也可以起到較好的食療效果。
土豆中含有多種維生素成分，其中維生素A和維生素C在提供營養的同時也可以平衡體內酸鹼度失衡的情況。維生素C可有效治療壞血病症狀，維生素B6有平復焦躁感、加強身體協調性的功效。維生素B羣可以增強體質、提高免疫力。同時，豐富的維生素成分在抵禦衰老、保持活力方面也有着較好的作用。
由於土豆中脂肪含量極少，並且營養成分豐富，所以食用土豆也可以減少人體脂肪攝入，從而加強代謝，起到減肥的作用。此外，土豆對於解決負面情緒也有着較好的作用。其中鈣、磷元素可以使性情不安定的人性格變得沉穩，使依賴性強的人提高自信。
此外，由於土豆做法多樣，味道可口，所以也很適合食慾不振的人食用。
