在炒蝦醬的做法大全裏面，有空心菜炒蝦醬、四季豆炒蝦醬、雞蛋炒蝦醬等等。這三道菜餚也是比較常見的家常小菜。但是對於烹飪零經驗的人來時候，不管是多平常的菜都不會做。不會做不要急，但是要學。下面就一起來學習一下吧！
空心菜炒蝦醬
材料：空心菜240g、辣椒絲5片、蝦米10g、蒜末10g、高湯1大匙、蜢子蝦醬1/2茶匙、蠔油1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法：
1、空心菜洗淨，連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用；
2、蝦米用冷水泡軟後切碎備用；
3、熱油鍋，加入蒜末、蝦醬及蝦米炒開至香味溢出；
4、再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其餘調味料後，用大火拌炒均勻，最後加入高湯即可炒一下起鍋。
四季豆炒蝦醬
材料：四季豆400克、雞蛋2個、蜢子蝦醬、紅椒粒、蔥花、花生油、鹽、糖、香油各適量
做法：
1、將四季豆洗淨去筋絡，切成末，下鍋過油(或焯水)至熟撈出；
2、雞蛋打散，加入蝦醬拌勻；
3、鍋內注油燒熱，下入雞蛋、蝦醬翻炒，再下入四季豆，加調料炒勻即可。
雞蛋炒蝦醬
材料：雞蛋兩個、蝦醬少許、蔥花少許
做法：
1、將雞蛋打散放進碗裏，根據個人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。
2、熱鍋後，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內煎炒。
3、炒到雞蛋液基本成型後，加入少許水，繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。
