其實海蝦的做法並不複雜，而且海蝦的肉質比較鬆軟，吃起來比較容易消化和吸收，因此對於身體虛弱或者手術後 的患者食用，有很好地補身和補虛等作用。下面就給大家詳細介紹一下海蝦的做法。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法：
1、南瓜洗淨去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗淨去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒。8、放入少許醬油，不停翻炒。
7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
9、倒入少許醋，翻炒。
10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間爲20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
香炸海蝦
材料：海蝦500g ;佐料：澱粉30g、麪粉50g、雞蛋2個、蔥20g、鹽10g、調和油
做法：
1、海蝦洗淨濾水，去後筋，拌上澱粉、麪粉、雞蛋、蔥、鹽拌勻醃製30分鐘。
2、起鍋下油，分片狀油炸，變金黃可以裝盤。
香煎海蝦
材料：大明蝦2只約300g，蒜茸、薑末各1茶匙5g，黃油1塊約30g，鮮醬油2茶匙20ml，紹酒1茶匙5ml，香菜少許
做法：
1、先將明蝦洗淨，瀝乾備用。
2、平底鍋加熱，放入黃油，待熔化後爆香蒜茸、薑末，放入明蝦乾煎，撒上紹酒，5分鐘後便可起鍋(切記爐火不能 太旺)。
3、裝盤時將明蝦交叉疊放，以香菜點綴，盤周撒入鮮醬油，美食即可上桌。
