龍蝦肉嫩味美，烹飪方法極多，蒸、煮、炒、拌樣樣都行，並且方法簡單，自己在家裏就可以動手了，那麼大家知道龍蝦的做法大全嗎？
孜然龍蝦
主料：龍蝦500g，花生100g，洋蔥100g。
輔料：油，孜然，大蒜，生薑，紅辣椒，香蔥，鹽適量。
做法：
1、把小龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，並挑去頭部的髒東西，用牙刷來刷淨。
2、把花生放進烤箱。
3、用200度烤五分鐘左右。
4、準備一鍋熱水，倒進小龍蝦，再次煮沸。
5、加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝乾。
6、把生薑、大蒜切絲，起油鍋倒入爆加一點小紅椒。
7、加入洋蔥絲翻炒一下，再加入龍蝦，加入適量的鹽。
8、再加入烤好的花生，最後加入孜然.翻動一下即可起鍋了。
溫馨提示：
1、清洗龍蝦一定要細心，不要怕費時間，不管大小都要用牙刷來刷。
2、先把小龍蝦進沸水裏煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相對安心。
油燜大蝦
主料：龍蝦。
輔料：鹽、幹辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量。
做法：
1、把龍蝦洗乾淨，最好用刷子刷，（抽線、剪頭）。
2、把幹辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱。
3、把切好的幹辣椒、姜、蒜倒入鍋中，直到炒出蒜香的味道。
4、把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒(3-5分鐘)，然後放一勺醋和醬油。 最後一步是關鍵哦，倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦子)；放大料，大火燒幾分鐘轉中火燒(不要蓋鍋蓋)，最後大火收汁。
