羅勒是一種草本植物（也就是中草藥哦），它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的滷製品中都經常用它來提味增香。 羅勒還有別名蘭香，是一個龐大的家族呢。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
而在功效上，羅勒全草都具有芳香，是提神的優選哦。另外，羅勒的葉味辛溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；還有有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果呢。
所以說，羅勒可不僅僅只是普通的調料，還是具有各種功效的一種“全能植物”哦！
羅勒的食用方法羅勒是被稱作調味品之王的一種調料呢。在日本，它和紫蘇都作爲香味蔬菜在料理中使用，羅勒的植物體可提取精油，也可作爲藥用植物。它新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作涼菜，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉也是不可缺少的調味料。
但是要注意，羅勒品種多，香氣各異，要將真正將甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型，再在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用哦。
羅勒在廣東海鮮的食用製作上，應用也是非常廣泛的呢！家喻戶曉的就是擂鹹茶， 在鹹茶中加幾片羅勒是必須的。
另外，在煮豆腐湯、炒田螺等菜色的時候，放入一兩片羅勒絕對會讓你有驚奇的口感哦！
羅勒的藥用價值羅勒除了是一種常見的西餐調料以外，還是一種具有相當藥用價值的植物哦！我們一起來看看羅勒的藥用價值吧！
羅勒的種子在水中浸泡後會膨大，有一層膠狀物質包裹在種子表面，這種膠狀物中醫中式用來洗眼睛的哦，民間用這種膠狀特去除眼睛的不淨物（塵埃等），所以在中醫界，也有稱羅勒子爲光明子的。而羅勒的莖葉也是中醫產科中的要藥。中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭等症狀。羅勒製成的精油還可以治療各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。
另外，羅勒的氣味清涼，對神經系統有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，對於精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效；還幫助增加記憶力，是學生黨的福音呢。
羅勒的營養功效羅勒營養成分十分豐富，對應的營養功效也是不可忽視的哦！下面我們來看看羅勒的營養功效吧！
據測定，每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子、珍珠果，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。雖然大小隻如芝麻般大，將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化。
除此之外，羅勒對食物中許多的有害成分具有一定的解毒作用。而羅勒精油對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用於經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚，平衡油脂分泌。但過量時會使皮膚過分緊繃或刺激皮膚，注意量的控制哦。
羅勒的注意事項羅勒雖然是常見的調料，但是還是有值得注意的地方的！比如說羅勒能與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部份的蔬菜混植，可以增加該等作物之生長及風味，但是不能與甘藍及菜豆混植哦。而且也要遠離芸香科植物呢。
另外，羅勒喜好日照充足（每天至少6小時以上），排水良好的土壤。雖然容易生長，但是當夜溫低於12.7℃時，葉片會黃化，若低於10℃，羅勒植株就不能存活了哦。在炎熱的季節，葉片易下垂，因此還需注意補充水分。
值得一提的是，羅勒葉也是有一定的不適用人羣的，比如氣虛血燥者就要慎食用哦。另外，有消化系統疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾者也不適合多食羅勒葉。如誤服出現不良症狀，就要及時向醫師諮詢了哦！
