鵝肝醬其實並不是一種調味品哦，很多人都以爲鵝肝醬就是用鵝肝做成的糊漿類的調味料，其實法式料理中的鵝肝醬，和我們國家的“糕”或“凍”相似，而且在法國人的眼中，鵝肝醬是過年才吃的菜，或者節慶時候吃的菜，最喜歡搭配香檳了。今天我們就來了解鵝肝醬的做法。
「鵝肝醬焗赤貝」
準備材料：赤貝、鵝肝醬、洋蔥、臘肉
做法：
1、將赤貝先取出裏面的肉，殼要提前洗淨備用。
2、煮開一鍋水，放入赤貝肉焯水，撈起瀝乾水分。
3、洋蔥切成末，臘肉切成片。
4、準備炒鍋，熱油後倒入赤貝肉、洋蔥、臘肉一起煸炒，片刻之後裝起。
5、炒好的材料分別放入各個赤貝殼裏面。
6、將準備好的鵝肝醬塗抹在上面。
7、烤箱預熱完畢，將吃貝殼擺放在烤盤上烤熟就OK了。
鵝肝醬能生吃嗎鵝肝是法式料理中一道經典菜式，而且也是世界三大美食之一。鵝肝做成鵝肝醬的時候，除開有鵝肝之外，還有天然的香料，加上一些肉末，味道會香香的，帶有一點辣味，將鵝肝的美味襯托得剛剛好。
Q：鵝肝醬能生吃嗎？
A：可以。
因爲本身鵝肝醬是已經經過加工的了，裏面一些香料，是可以直接食用的。同時鵝肝醬熱吃的話，可以做成sauce，和牛排一起搭配着來吃，或者用鵝肝醬來熬西餐湯也是非常美味的哦！
但是如果想更加方便食用鵝肝醬的話，可以將鵝肝醬放入冰箱冷餐格中進行冷凍，想吃的時候拿出來切成一片一片就可以食用了。
鵝肝醬的營養價值鵝肝醬除開味道一級棒，位列世界三大美食之中，而且鵝肝醬的營養價值也非常豐富。已經是法國傳統名菜的鵝肝醬也受到很多中國食家們的青睞，下面我們就來了解一下鵝肝醬的營養價值。
1、富含蛋白質。鵝肝醬裏面大量的蛋白質一直被不少小夥伴們極力推薦，不僅如此，更因爲鵝肝醬可以幫助人體消除水腫、降低血壓、緩衝貧血症狀的同時，還能提高人體免疫力，有利於生長髮育。
2、富含維生素A。鵝肝醬有維生素A，這是一種可以輔助治療多種眼部疾病的最佳維生素，維生素A還能明目、護胃，增強機體免疫力以及清除自由基，保護呼吸道粘膜等。
3、富含銅。銅是維持人體健康的一種不可缺乏的微量元素，對身體各部分都起到重要的影響作用，例如血液、中樞神經、免疫系統、皮膚、骨骼、頭髮等，甚至腦子、肝、心等都與銅息息相關。
4、富含磷。相信大家都知道，磷是促進成長和機體組織器官修復的必須成分，可以提供能量和活力，參與酸鹼平衡的調節。
鵝肝醬的膽固醇高嗎一說起動物的肝臟，給人的第一感覺就是脂肪多，膽固醇高。特別是肥美的鵝肝，總被誤是高血脂、高膽固醇的食物。但是法式料理鵝肝醬的膽固醇含量卻出乎了人們的意料。下面我們一起來看！
Q：鵝肝醬的膽固醇高嗎？
A：鵝肝醬的膽固醇屬於較高的，不過食用鵝肝醬能降低人體血液中的膽固醇含量。
在你的印象中，是否覺得禽肉類的肝臟都非常高脂肪、高膽固醇？但是肥美的鵝肝反倒不會呢！
鵝肝醬的主原料鵝肝，被專家證實了一般的鵝肝裏面只含有脂肪2%-3%，而肥的鵝肝脂肪纔會高達60%，但是如果是肥鵝肝的話，主要是以不飽和脂肪爲主，屬於良性脂肪酸，非常容易被人體消化吸收，而且吃了之後還不會發胖，同時幫助降低人體的血液裏面膽固醇的含量。
鵝肝醬不能和什麼一起吃鵝肝醬是通過鵝肝製作而成的，比起新鮮的鵝肝更容易購買，也更容易保存，但是鵝肝醬在吃的時候有什麼注意事項呢？下面就跟着媽網百科一起來看看吧。
Q：鵝肝醬不能和什麼一起吃？
A：就目前來說，還沒有什麼食物是和鵝肝醬相剋的呢！
鵝肝醬一般不會和食物產生禁忌，但是與某些食物搭配起來，發揮的功效與作用更強哦！例如鵝肝醬和菠菜一起吃，可以讓人體增加對鐵元素的吸收。
