蘿蔔牛雜在嶺南一帶廣受好評，也是風靡街頭的大衆美食，美味到讓人忘卻它的熱量，只想着過足嘴癮。不過不管怎麼樣，爲了大家的健康着想，百科君還是冒死前來給大家介紹蘿蔔牛雜的熱量來了。
平均100克的蘿蔔牛雜熱量大約爲100大卡左右。咦？蘿蔔牛雜的熱量不高喲，可以放心吃了，哇哈哈哈啊……
稍等，百科君還沒說完，蘿蔔牛雜的熱量相對來說確實比較低，但是呢大家還是要控制好自己的嘴巴，一次性吃太多脂肪也來不及分解也是會囤積在體內的喲！
蘿蔔牛雜功效蘿蔔牛雜在廣州是非常出名的街頭小吃，也正因爲它是街頭小吃，所以很多人覺得蘿蔔牛雜是垃圾食品，沒有營養，只能過過嘴癮，其實不是。
如果是在安全衛生的基礎上做出來的蘿蔔牛雜，其功效還是值得稱讚的。單單是蘿蔔，就含有多種微量元素，能夠增強人體免疫力，切抑制癌細胞的生長，對防治癌症都有着重大意義。
並且，蘿蔔牛雜中的蘿蔔，還含有芥子油和豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔還能降血脂、軟化血管、穩定血壓以及預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
而說到蘿蔔牛雜中的牛雜，功效就更不用說了，牛肚即牛胃，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補中益氣、養脾胃、解毒。
牛肝爲優質全蛋白質食品，切含有維生素A、B、C和鐵、銅等微量元素，不僅能治療營養不良性貧血，在補肝明目方面亦有着卓越的功效。
牛腎中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去溼痹。
蘿蔔牛雜的做法蘿蔔牛雜是一種地道的廣東小吃，令外地人不解的是，廣州的街邊小店賣的牛雜不僅能吸引放學路過的小孩子，一些身着正裝，看起來高端大氣上檔次的人也會站在路邊端着一碗牛雜吃，全然不顧形象，沒錯，這就是牛雜的魅力。想知道蘿蔔牛雜怎麼做，下面這些步驟你可要學會喲！
原料：牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺、白蘿蔔
配料：八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香
做法：
1、將牛雜全部清洗乾淨，切成條狀；
2、把牛雜放入沸水中稍微煮一下，撈出後洗乾淨；
3、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等調料用布包好，與牛雜一起煮，隨後放入蘿蔔，小火慢熬，讓蘿蔔入味，最後加入食鹽；
吃蘿蔔牛雜之前可以加一些辣醬或者甜醬，撒一些蔥花，味道很不錯哦！
