蘿蔔牛雜是一種地道的廣東小吃，令外地人不解的是，廣州的街邊小店賣的牛雜不僅能吸引放學路過的小孩子，一些身着正裝，看起來高端大氣上檔次的人也會站在路邊端着一碗牛雜吃，全然不顧形象，沒錯，這就是牛雜的魅力。想知道蘿蔔牛雜怎麼做，下面這些步驟你可要學會喲！
原料：牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺、白蘿蔔
配料：八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香
做法：
1、將牛雜全部清洗乾淨，切成條狀；
2、把牛雜放入沸水中稍微煮一下，撈出後洗乾淨；
3、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等調料用布包好，與牛雜一起煮，隨後放入蘿蔔，小火慢熬，讓蘿蔔入味，最後加入食鹽；
吃蘿蔔牛雜之前可以加一些辣醬或者甜醬，撒一些蔥花，味道很不錯哦！
